【台北美食|內湖】川老爺麻辣鍋|溫體牛肉涮火鍋配熱炒點越多送越多


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好一陣子沒來內湖了,內湖對我而言是有滿滿回憶的地方,這次來到內湖葫洲站附近吃川老爺吃麻辣鍋,正好在丸子大伯家樓下!川老爺麻辣鍋不只有麻辣鍋,還有個人鍋、熱炒、牛肉麵,一個人吃飯也不孤單,更適合喜歡熱炒又想吃麻辣鍋的朋友。
川老爺麻辣鍋|台北市內湖區成功路五段67號
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小時候常來內湖,這裡一點都沒變,倒是一樓多了很多餐廳,川老爺麻辣鍋也在這棟大樓一樓,對面還有麗湖大飯店,若來到台灣或者台北旅遊,想要吃個麻辣鍋或台灣的熱炒,川老爺肯定是很棒的選擇,附近還有大湖公園,丸子來的這天下著大雨,不然我也想要到大湖公園散散步。
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來訪的這天超級冷的,尤其是內湖雨勢比較大一些,走進川老爺麻辣鍋店馬上就暖暖的,看著每一桌熱呼呼的火鍋,丸子跟老公說今年都還沒吃到麻辣鍋,老公神回我說:現在才1月而已,哈哈~有必要這樣嗎?川老爺的用餐空間不大,桌數也不多,卻不顯得擁擠,空間很舒適,和鄰桌有一些距離,比起在台北市內的餐廳壓迫感小一些。
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餐廳的空間是黑白色調的水泥牆與掛燈是美式工業風的裝潢,很受到年輕人的喜歡,店內播放著輕快的音樂,設計文青風,素雅的質感。
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木門上掛上了春聯與環狀的燈飾的,保留了的中國傳統,以鍋物為主的川老爺主要提供麻辣鍋、牛奶鍋、牛骨皮蛋鍋、酸菜白肉鍋四種湯底,是一家川味的麻辣鍋也是一家熱炒店。
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自取的醬料區提供白飯、開水、三種沾醬(豆瓣醬、腐乳醬、特調醬),店員建議以鍋底湯頭涮肉片煮鍋物,不沾醬的風味最好,若真的很想沾醬或非沾醬不可再來取用。
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鍋底的選擇有麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋、酸菜白肉鍋、近期還推出了牛奶鍋,目前還有鴛鴦鍋免費升級
火鍋料比較特別的就是芋泥綜合球,只有吃剉冰的時候才會出現的配料,老油條(必點)!特色的手工漿像冰淇淋一樣大杯!肉片推溫體牛肉,正逢週年慶推出買一送一的活動!火鍋料還有內臟類、青菜、麵類,竟然還有芝麻湯圓,超想試試。
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火鍋料的選擇不算多,樣樣經典。除了吃鍋以外還可以搭配熱炒,吃火鍋配熱炒,還有供應免費的白飯。
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我們選的鴛鴦鍋是牛骨皮蛋鍋麻辣鍋的兩種鍋底,鍋底都有鴨血和豆腐,每一種鍋底的費用以人計算NT128/人,免費續加鍋底。
服務人員送上我們的鴛鴦鍋時,馬上就被鍋子給吸引,好霸氣的鴛鴦鍋,這個鍋子店內僅有一個,幸運的話有機會也能夠享用到。肯定是當天來時大客滿,才有機會被分配到這個鍋子,當下看著鍋子覺得發光。
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麻辣鍋的味道我喜歡耶!上桌時以小辣為主,若希望再辣一些可以再加辣度,若覺得太辣也可以加清湯。麻辣鍋的湯頭香麻不嗆辣、不死鹹,連湯都可以喝,鍋底是新鮮嫩豆腐、鴨血,建議煮越久會越入味,滑嫩的鴨血切片後,好入口、不燙 ,豆腐夠味。
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另外一個選了牛骨皮蛋鍋,沒嘗試過的湯頭,乳白的湯頭很濃厚,味道非常香,兩種湯頭煮鍋物不需要沾醬,更能吃到食材與湯底配料的風味。
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多利鮮魚片 NT188
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軟嫩的多利魚片魚肉有彈性、夾的時候比較容易散開,用撈勺放入鍋中煮一下,吃起來的口感非常細緻,魚肉很嫩。
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牛筋 NT218
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牛筋越煮越軟,建議一開始就先丟下去煮,最後再吃,一整個軟到一個不行,也超入味。

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老油條 NT68 (必點)
我愛這個的油條,炸得好酥脆又不油,沾麻辣鍋的湯汁好吃到想尖叫,泡在湯裡不會整個軟掉,建議泡下去10秒以內就要拿起來,我個人只愛泡5秒。再多點一盤也吃得完。
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紹興酒烤香腸 NT98
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吃麻辣鍋配熱炒,先來一盤招牌的紹興酒烤香腸,自助區還有免費的白飯,香腸油脂不少,吃起來很紮實,不會讓你感覺咬到一塊肥肉,帶有一點酒的清香風味比一般的豬肉香腸更清爽一些。
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四季肥腸 NT188
炸肥腸酥脆鹹香有咬勁,最適合配一杯啤酒(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)或冰涼的飲品,搭配了四季豆,建議要趁熱吃。
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鳳梨蝦球 NT288
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鳳梨蝦球裹上炸粉,油瀝的很乾,即使不是專賣熱炒,每一道菜也不馬虎,上面有邪惡的美乃滋再撒上巧克力片,很奇特的吃法。美乃滋對我而言有一點太多,帶有一點奶香的甜味卻不膩口,蝦仁新鮮清脆,和以往吃到的鳳梨蝦球有一點不同,甜滋滋的小朋友一定也會喜歡。

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                                        溫體牛肉 NT288 (優惠買一送一)
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目前正逢週年慶期間推出了溫體牛肉買一送一,真的很划算。
這個溫體牛肉是選用美國安格斯冷藏牛肉片,肉片有厚度,油脂沒有太多,在鍋中涮一下,半熟最美味,若煮到全熟會比較硬一些。
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川老爺鍋底的湯真的不錯,每次我都會搭配一點熱湯,帶有一點半熟的溫體牛肉吃起來好軟又有一點嚼勁,吸附了麻辣鍋的湯汁非常夠味,即使不沾任何醬也好吃,完全是吃肉的原味與涮肉片的鮮味,第一次吃到溫體牛肉涮麻辣鍋也蠻特別的,很值得一試。
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洛神花冰沙 (招待)
點鍋物除了鴛鴦鍋免費升級、溫體牛肉買一送一,還招待洛神花冰沙、手工豆花。
酸酸甜甜的洛神花冰沙很適合配鴛鴦鍋,若點的鍋物一種口味偏重、另一種是湯頭比較淡的鍋底,麻辣鍋涮完肉片,可以喝一些洛神花冰沙,讓口腔清爽一些再吃涮牛骨皮蛋鍋的肉片。
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手工蝦仁漿 NT168
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手工的蝦仁漿有整隻的蝦仁,附上了湯匙就可以自己決定蝦仁丸的大小再放到鍋中煮。煮麻辣鍋也非常有勁,可以咬到一整隻蝦子,放到牛骨皮蛋鍋煮味道也鮮美。
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溫體牛肉片涮牛骨皮蛋鍋真是銷魂,不用沾醬更能吃到肉的鮮味,也只有好的肉片,店家才會推薦不沾醬就很美味,有時吃火鍋沾醬,一整餐吃下來就是沾醬的味道,不沾醬反而能吃到鍋物和食材的原味。
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牛骨皮蛋鍋的鍋底除了有皮蛋以外,也有鴨血和豆腐,別看湯頭這麼清澈,也是很甘甜,比起昆布鍋,我更愛這個。
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酥炸山藥球 (招待)
來到川老爺麻辣鍋驚喜不斷,點6盤68元以上火鍋料就贈送酥炸山藥球、8盤就送椒鹽富貴魚、10盤就送酥炸蝦。
蜂蜜淋上了炸山藥球,甜滋滋的真好吃。之前只有在刨冰店吃過山藥球,沒想到用炸的也好吃,甜甜的山藥球像麻糬一樣QQ的,裡面還包入了芋泥,酥酥的口感也是第一次吃到。
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綜合莓果奶蓋 NT160 / 紅茶海鹽奶蓋 NT100 (買一送一)
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紅茶海鹽奶蓋是這裡招牌的飲品之一,連丸子的老公也愛這個,雖然不能調整甜度,主要的甜來自上層濃稠的奶蓋有牛奶糖的甜味,撒上了海鹽,紅茶本身不甜,不用吸管就直接喝,甜甜的牛奶糖奶蓋味道香濃。
我個人是比較喜歡新推出的綜合莓果奶蓋,女生看到這麼多水果與酸酸甜甜的滋味反而更喜歡,除了莓果醬以外還有草莓、藍莓、等等的綜合莓果,也不會搶了紅茶的風味。喝奶蓋配麻辣鍋,一次兩種滿足。
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手工豆花 (招待)
吃完鍋物還有手工豆花,豆花很綿密耶!不輸給外面的知名豆花店,是古早味那種有豆香味綿綿的豆花,淋上了糖水,即使吃鍋也有甜點可以小小滿足一下。
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川老爺麻辣鍋的地點離文湖線的葫洲捷運站很近,鄰近還有大湖公園,有別於一般的麻辣鍋,是連湯都可以喝的火鍋,吃食材的原味才是新鮮的保證,來內湖吃麻辣鍋配熱炒,滿足想吃鍋又想吃熱炒的朋友,溫體牛肉涮麻辣鍋真的好吃,這裡更是丸子小時候的回憶,偶爾想念就再來吧!
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店家資訊:川老爺麻辣鍋
地址:台北市內湖區成功路五段67號
營業時間:12:00-15:00 17:00-22:30
官網:粉專 
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※ 本文為合作邀稿,內文為真實用餐心得分享。

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【台北美食|內湖】川老爺麻辣鍋|溫體牛肉涮火鍋配熱炒點越多送越多 【台北美食|內湖】川老爺麻辣鍋|溫體牛肉涮火鍋配熱炒點越多送越多 Reviewed by Maruko Huang on 2/06/2018 Rating: 5

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