【台北|松山區】御蓮齋素食自助餐|全台最大素食自助餐200道多國料理、TOP10老饕推薦精緻蔬食

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御蓮齋全台最大素食自助餐就在中和新蘆線南京三民站旁,想要一次吃到200道蔬食料理實在不容易,自助餐更融入了多國的料理,這次來到御蓮齋真的讓我大開眼界,想要一次滿足,除此之外也有婚宴、外燴的服務非常多元化。
御蓮齋素食自助餐|台北市松山區南京東路五段188號B1及B1-1捷運南京三民站-G18(2號出口)

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御蓮齋靠近南京三民捷運站出口不到一分鐘,就在商業大樓裡,有一樓與地下一樓的空間主要以精緻蔬食自助百匯為主。
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素食自助餐以前給我的感覺就是非常擁擠,但這裡的空間有1500坪超大的,我通常喜歡一次先逛完所有的菜色,從自己最想吃的先下手,御蓮齋從中式、日式、韓式、台式、港式、法式、義式、美式等多國料理都有獨立的餐台與服務人員,也有現煮區、鐵板區、甜點、飲品、冷盤,當然少不料超級豐富的中式蔬食。
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御蓮齋用餐區離取餐區都非常近,竹製的藤椅與木質的桌子是中式的禪風用餐空間。
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桌上的餐具有筷子、湯匙、叉子,每一張桌子上都有桌號的木夾子,可以到現煮區點餐,餐點就會有服務人員幫你送過來。
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如果真的跟我一樣很貪心每一樣都想吃或者不知道要從哪裡下手,可以先從餐廳推薦的TOP10下手,第一名就是鐵板黑胡椒猴頭菇,平常也蠻少能吃到,需要拿餐桌號碼夾到鐵板區點餐等待現做,,好一陣子沒吃到猴頭菇,毛茸茸的猴頭菇肉質很肥厚,香氣又特別重,可以稱得上是菇中極品。
涼爽的開胃菜還有琉球長壽藻,酸酸甜甜的滋味非常開胃。
法式的松露燉飯在這裡也可以吃到。還有可麗露、南瓜布丁、法式千層派都是這裡主打的素食自助餐老饕推薦料理。
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老饕推薦還有港式蘿蔔糕、腸粉、九層杏鮑菇、白龍王水果玉米,另外還有特別推薦的料理都可以當作第一輪的開胃菜,第二輪就想吃什麼就拿什麼,這裡的素食自助餐料理真的多到不行,介紹完10樣大概還有190樣還沒介紹。

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開胃涼菜區有一些涼拌菜,算是中式的料理。
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這一區是以日式為主的蔬食,也是以冷菜居多。
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沙拉水果區也是超級有質感,每一種蔬菜都用木盆裝,想吃多少就夾多少。

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燙青菜區與鍋物區可以自己夾想吃的蔬菜,在選擇小火鍋的湯底,有番茄湯、九尾草湯、昆布蔬菜湯、韓式泡菜湯。
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港式區的燒賣超多種的,我還真的沒吃過素食的燒賣,非常讓我感興趣。
一壺一壺的養生何首烏也是推薦菜,想要補一補也可以嘗試一下,我覺得還蠻苦的,但平常很少能喝到,說什麼也要補一下。
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蒸物區用竹簍裝的根莖類蔬菜有玉米、小芋頭、地瓜、栗子、花生、菱角,想要一次看到這麼多蔬菜,也只有在這裡了。
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經典義式區
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熱菜區有非常多道地的中式經典蔬食也非常的多樣與精緻,每一種都想要吃吃看。
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熱湯區有非常多湯品,紅燒臭豆腐我吃了兩次,實在是又辣又夠味。
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在自助餐區還有兩鍋尊貴的湯品需要一個人專門負責,需要不停地攪拌,一定要試試法式蕈菇濃湯,雖然少了鮮奶油的香,氣味還是非常足夠,單純的濃湯更讓我喜歡。

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甜點區的蛋糕點心完全不輸給五星級飯店,每一個甜點都非常精緻,很漂亮會讓人捨不得吃的那種。
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精緻的小菜還有一盅、一盅的料理
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這甜點區是我在素食餐廳看過最華麗的有果凍、盆栽甜點、慕斯杯、泡芙,感覺要來好幾次才能通通都吃過。
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甜湯區有古早味的杏仁茶、桂圓紅棗茶等等也有咖啡、熱茶。
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冰品還有哈根達斯,這個不錯。雖然200道料理無法一一介紹,光是看完就覺得實在太不可思議,素食能變化的料理真的非常多,御蓮齋每週還會研發創新的菜色,每一次來也許都會有不同的新品。
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拿了滿滿的一桌我終於要開動了。
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墨西哥口袋餅也是推薦菜之一,可以選擇自己喜歡的蔬菜放到口袋餅中,調味不是這麼重,滿滿的蔬菜口袋餅是不同的風味。
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我還蠻喜歡九層杏鮑菇的,根本就不輸給熱炒店的,還比熱炒店好吃,所以我又去夾了一盤,梅汁漬番茄也是推薦菜,酸酸甜甜的好開胃。
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來來回回走了好幾趟,想吃的東西太多,我的胃真的不大,在各國的料理中我最喜歡的還是熱呼呼的道地中式區,也是最熟悉的素菜料理,小時候來台北最常在大伯家吃素菜,御蓮齋和我想像的素菜似乎有一點不一樣,好多變化,又不單調,卻沒有太多厚重的調味。
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當日記者會還邀請御蓮齋的首席主廚葛師傅來介紹自助餐與婚宴的菜色,更邀請了型男主廚吳秉承顧問來示範創意料理。
平常不太容易吃到素食自助餐,這樣的素食自助餐百匯我還是第一次看到,這讓我想到上一次在大直的豐food百匯的排場一樣豐富,不管你是不是一個素食者,想要吃吃看不同的自助餐,一次品嚐200道蔬食料理真的很難得,即使是豆類製品與蔬菜,也能變化與創造出豐富的自助餐,這又回歸素食不只是素食,就像平常都需要補充的蔬果一樣重要、偶爾吃吃不同的自助餐除了能夠補充平日所需的營養以外,也可以像我一樣來享受一下大飽眼福的蔬食料理。
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店家資訊:御蓮齋素食自助餐百匯餐廳
地址:台北市松山區南京東路五段188號B1
營業時間:
電話:02-27612277
官網:http://www.regal-lotus.com/ 
FB:粉專 
YouTube:https://goo.gl/jmpVP6
收費:參考官網 
螢幕快照 2017-11-20 下午9.35.57
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※本文為合作邀稿,內文為真實用餐心得。

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