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2017/12/26

【台北美食】Funnypig番尼豬|結合台灣在地新鮮食材的法式手工愛心派


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喜歡吃法式手工派的人又有新的選擇了,Funnypig番尼豬聘請了曾在米其林三星餐廳學藝的主廚、嚴選頂級的原料、不使用化學添加物的健康精神,每次下單後才開始製作,走過了三個年頭的Funnypig番尼豬把鹹派大改造大愛心、小愛心的鹹派,不管是當正餐、點心或下午茶,外出野餐都是不錯的選擇,現在更有門市能夠取貨更是方便。
Funnypig番尼豬|台北市中山區建國南路一段10-1號1樓

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Funnypig番尼豬目前的門市位於台北板南線忠孝新生站附近建國南路一段近市民大道口,中央廚房製作區就在門市的後方。
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私房愛心派每日新鮮現做喔!除了門市可以取貨以外,也可以採用冷藏宅配,吃的時候再使用烤箱、平底鍋加熱即可。
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六角型的外盒有可愛的小豬是Funnypig番尼豬的LOGO與手繪的廚房工具還蠻可愛的,這讓我想起了三隻小豬的故事單純的美好,第一次看到手工派是愛心的形狀,製作過程也相當繁複,在客戶下單後需要先製作派皮烘烤,隔天灌入內餡再烘烤,製作過程至少需要二個工作天以上,第三天才能拿到,更讓我期待。
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手工派共有五種,可製作大愛心派或小愛心派。
盒裝的大愛心派一個約6.5吋,價格NT688元。
盒裝的小愛心派3入約3.3吋/個,價格NT488元。
保存期限:也在外盒上,可冷藏或冷凍保存。
配送:冷藏宅配或門市自取
品項:煙燻櫻桃谷鴨胸金瓜、眷村風湖南臘肉蒜苗、北歐風蕈菇鹹派、蜜烤金山雙色地瓜藜麥、花園錦簇蘋果派

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煙燻櫻桃谷鴨胸金瓜鹹泥佐特調黑胡椒鹽 NT688元
鹹派的內盒有紙盒固定住,讓手工派在運送的過程中,不易晃動,鹹派的外層還有鋁箔的容器拿起時非常方便,附上了黑胡椒鹽與辣椒,就隨喜好可以自己搭配。 
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鹹派加熱方法
以1200W的烤箱而定150度預熱10分鐘後,再把派放入烤10分鐘就可以囉!(依照家中的烤箱延長或縮短加熱時間),也可以使用平底鍋,不需要放油加熱,在鍋內乾熱1-2分鐘即可。這兩種加熱方法就看個人方便而定。
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大的愛心派約400-530g,我選的這個煙燻櫻桃谷鴨胸金瓜鹹泥約420g,捧在手心上還蠻有重量的,拿在手上也很沉,非常實在。
從鋁箔烤模再拿出來就可以看到愛心的形狀,感覺是很適合告白的點心,和一般的鹹派相較之下,外皮比較酥,大概3-4個人一起享用都沒問題。

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切開大愛心派餡料好多,鹹派的派皮使用了日本、法國進口兩種麵粉製作與法國進口奶油製作,內餡用了宜蘭產地的櫻桃鴨、南瓜搭配,再灌入了滑嫩的蛋液,口味不是那麼重,主要是食材的原味與派皮的香脆,若口味比較重的人可以在搭配胡椒鹽或辣椒,鹹派加入了比例比較多的南瓜,南瓜口感濕潤又帶有甜味的蔬菜,整體的風味還蠻清爽的。
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小愛心派 NT488/3入
小的愛心派可以自己搭配喜歡的口味,每一種手工派都可以做大的愛心派或者小的,我選了眷村風湖南臘肉蒜苗、北歐風蕈菇鹹派、花園錦簇蘋果派三種,也有附上胡椒鹽、辣椒粉,如果點北歐風蕈菇鹹派會附一個滴管是義大利陳年酒醋。
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眷村風湖南臘肉蒜苗
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以往吃到的鹹派都是以牛肉、雞肉、蔬菜為主,第一次看到加入湖南臘肉蒜苗,主廚以蒜苗臘肉搭配進口馬鈴薯,馬鈴薯鬆軟,帶有鹹味的蒜苗臘肉鋪在鹹派的上層,派皮外酥底層鬆軟鹹香的滋味是以往沒有吃過的風味,也非常有特色。
15北歐風蕈菇鹹派
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吃蛋奶素的人也可以試試看這個鹹派,裡面加入百里香與四種綜合菇(香菇、蘑菇、美白菇、鴻喜菇)等,綜合菇本身的氣味就已經非常足夠了,若想喜歡異國的風味就滴入幾滴義大利陳年酒醋,風味為更棒。

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花園錦簇蘋果派
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兩種甜派不需要再加熱,從冰箱取出就可以吃了,蘋果派的派皮比較鬆軟,比較特別的就是派皮還加了進口的紅藜麥,甜派還蠻好吃的,杏仁奶油餡與卡仕達醬的搭配,口感非常濕潤,上層的蘋果甜而不膩的甜派一定要推一下。
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大愛心派、小愛心派一次共品嚐了四種,店家在食材還蠻講究的,更融入了台灣在地的食材,口味上也非常獨特,不管是口感清爽的鹹派與甜而不膩的甜派都不錯,料好實在,若吃膩了厚重的鹹派,不仿可以嘗試看看清爽的Funnypig番尼豬。
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店家資訊:Funnypig番尼豬
地址:台北市中山區建國南路一段10-1號1樓
營業時間:AM9:00-PM6:00(六、日休)
電話:02-87726778
訂購資訊:門市自取或宅配
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※本文為Funnypig番尼豬合作,內文為真實心得分享。
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