【台北美食|大安】蔣記家薌麵|川味乾燒牛肉麵越辣越上癮吃過就難忘


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蔣記家薌麵是一家位於遠企商圈成功國宅附近的川味麵食館,最吸引我的就是這裡的乾燒牛肉麵,在小巷子裡的蔣記家薌麵食館生意特別好。

蔣記家薌麵台北市大安區四維路208巷18之1號



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如果從敦化南路上的鳳雛公園前方的巷子進來也非常快,不用在四維路的小巷子裡繞來繞去。
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這一家麵食館裡面的座位就和一般的住家一樣,空間不大,平日晚上用餐的人卻是非常多,有2-4人的座位,也有大的圓桌,若遇到客滿的時候,就需要和其他的客人併桌。
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除了牛肉麵以外,其他的麵食和一般的麵館有一些不同,用餐的時候最多人點的就是搶鍋麵,也有一些小菜類和水餃、蔥油餅、蒸排骨,是比較少見的麵食館。
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點完餐以後就去小菜區看看有沒有想吃的。餐具和醬料也都放在這裡需要自己拿取。
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拿了一盤豆皮裡面包了豆芽、紅蘿蔔、筍絲的蔬菜,沾醬是芝麻醬,查了一下這道菜的名字叫做素鵝,做法有很多種,差別就在於豆皮的酥度,這家是稍微煎過腐皮偏軟,有些會用油炸的,就是一道素菜,沾芝麻醬的吃法還是第一次吃到,味道很香,口感卻很清爽,長盤的小菜是60元。
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招牌乾燒紅油牛肉麵 (小) NT160 附牛骨湯
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送上桌的麵真的很香,淋上了紅油攪拌麵條的時候會覺得整個麵很油,味道卻是又麻又香又辣,配上的牛肉是牛腱的部位,一咬就整個散掉的那種嫩度,麵條微粗,這是我吃過蠻好吃的牛肉拌麵,喜歡吃辣的人一定要試試,還附了一碗牛骨湯。
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水煮牛肉麵 NT180
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吃水煮牛肉麵時真的是一把鼻涕的擦呀擦,實在是有夠辣的,拉起的麵條都可以看到辣椒,說實在的這碗麵真的是越辣越過癮,也非常迷人,特殊的辛料味與花椒讓湯頭非常的香,若是拿來煮火鍋肯定也超讚的,牛肉的部位是五花肉,四川人吃任何東西都少不了辣椒,在川菜館裡的經典水煮牛肉加入了麵條也能吃的飽,想要嚐嚐水煮牛肉的滋味,可以先來一碗麵。
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店家資訊:蔣記家薌麵
地址:台北市大安區四維路208巷18之1號
電話:02-27076012
營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30(周六休)
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【台北美食|大安】蔣記家薌麵|川味乾燒牛肉麵越辣越上癮吃過就難忘 【台北美食|大安】蔣記家薌麵|川味乾燒牛肉麵越辣越上癮吃過就難忘 Reviewed by Maruko Huang on 11/16/2017 Rating: 5

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