【食譜】美式嫩蛋|美式餐廳熱門早午餐週末下廚的早餐時光


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美式早午餐是非常多人喜愛的早午餐之一,豐富度很夠分量又多,週末睡到自然醒最想吃的就是早午餐,自製食譜的早午餐非常容易,只要準備馬鈴薯、雞蛋、吐司就能做。





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準備食材:(二人份)
馬鈴薯一個、雞蛋三顆、德式熱狗、吐司二片
調味料:鹽巴少許、牛奶20cc、起司絲、奶油、白糖10g
美式早午餐經常搭配吐司、馬鈴薯、一種肉品、蛋
吐司:法式吐司、白吐司、全麥吐司(法式吐司經常都要另外再加價)
蛋:太陽蛋、炒蛋、荷包蛋
肉品:培根、熱狗、牛排、漢堡肉、海鮮
馬鈴薯:薯塊、薯條、薯餅
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馬鈴薯可以使用油炸或半煎炸的製作,只要把表皮煎的金黃色加上鍋蓋蒸氣烘烤就能加速馬鈴薯熟透,也能減少大量沙拉油的使用,我製作的是奶油香料馬鈴薯。
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美式嫩蛋
食材:三顆雞蛋、牛奶20cc、海鹽少許
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製作方法
起油鍋加入橄欖油、奶油加熱再倒入蛋液,滑動湯匙,讓蛋變得更蓬鬆,可以參考影片製作。
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美式嫩蛋就完成了。
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吐司可以在平底鍋加入奶油烘烤一下,不需要使用烤麵包機。
二人份的早午餐製作時間約半小時左右,煎薯塊會花費比較久的時間,煎蛋、熱狗完成的時間非常快,再煮兩杯咖啡,和情人與家人的早午餐時光。
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美式嫩蛋也適合用在歐姆蛋與美式蛋捲的製作,只是收尾的方式不同,下次就來試試看吧!

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