台北人氣冷滷味推薦！傳承好味道的洪小姐車庫滷味，從南西商圈的停車場起家，到現在有了固定攤位，風味依舊、人氣更旺。
洪小姐車庫滷味原本是台北中山北路二段巷弄中的一個「會移動的滷味攤」，因當時在南西新光三越旁的大樓車庫前營業，每當車子要開出時，攤位就得暫時移動，因此被大家親切地稱為「車庫滷味」。今年初正式搬遷至現址，不僅擁有獨立店面，環境更舒適，還由兩位帥氣兒子接手經營，保留傳統風味之餘更添親切與活力。主打微辣帶勁的冷滷味，推薦必加酸菜提升層次，每次逛中山商圈，丸子總會帶上一大包當作宵夜，成為令人回味的在地美食日常。
店家地址及營業時間
- 店名：洪小姐車庫滷味
- 地址：台北市中山區中山北路二段36巷30號
- 營業時間：14:00-21:00(休息日：週一)
- 其他：可LINE點餐
搬家不減人氣！新址環境與營業資訊
好一陣子沒來中山商圈，這次再訪才發現原本熟悉的洪小姐滷味攤，已悄悄搬進了南西三館後方的巷弄內。從熟悉的車庫前移動攤位，到現在擁有屬於自己的小店面，雖然地點換了，但滷味香氣依舊，彷彿跟記憶中的味道再次重逢。這樣低調的轉變，也讓人在熟悉的街區中，多了一份尋找美味的驚喜。
招牌必吃推薦｜微辣夠味的冷滷味組合
走近攤車時，第一眼就能看到整齊擺放在透明櫥窗裡的各式滷味，排列得井然有序。這樣的設計不僅讓人能直覺地挑選自己喜歡的食材，也提升了整體的衛生與視覺感受。從豆干、米血到鴨腸，每一樣都看得清清楚楚，讓人選起來格外安心。
攤車前就能看到清楚的價目表，不僅列出所有品項、數量與價格，還特別附上早期在車庫擺攤時的照片，讓人感受到濃濃的人情味。點餐方式也很簡單，只要直接告訴店員想要哪些滷味、整份還是半份即可。雖然看起來單價稍高，但老饕們都知道「點半份、湊組合」才是王道！像是半份甜不辣搭配半份豆干，總共50元，不僅價格剛好，還能一次嚐到兩種口味，是精打細算又不失滿足感的聰明吃法。
提著一大袋沈甸甸的滷味回家，心裡卻是滿滿的幸福感。我這次點了兩隻雞翅、半份脆腸、豆乾、甜不辣、米血與海帶，各種經典口味都來一點。貼心的是，老闆還會詢問是否要加辣或酸菜，酸菜還會另外分裝，讓風味不會被影響。如果當天吃不完也沒關係，放入冰箱冷藏保存，隔天不加熱或再加熱也一樣好吃、不失風味。
整塊滷味最過癮，吃法自由任你選！
這間滷味最大的特色，就是不剪不切，每樣都是保留整塊原貌。逛街逛累了，直接在路邊豪邁啃上一塊，特別有滿足感；若是帶回家，也能自己切成小塊，搭配白飯、宵夜或啤酒都超對味。不管是即食還是慢慢享用，都有各自的樂趣。
回家滷味大改造！鹹香脆腸＋香嫩米血一次滿足
回到家後，我習慣把所有滷味剪成小塊、小片，再拌上酸菜一起吃，整個超過癮！這家滷味的風味偏重鹹，其中海帶的鹹度特別明顯，但米血香軟入味、豆乾帶汁、甜不辣Q彈有嚼勁，每一樣都讓人越吃越涮嘴。
最讓我推薦的一定是脆腸！每塊都好大一個，一定要剪成小段才能入口，越嚼越香，是我的必點品項。雞翅也滷得夠味，鹹香撲鼻。夏天如果懶得開火，直接挑兩塊米血、配點酸菜就能當正餐，既飽足又滿足。
最驚喜的是，這樣一大袋竟然只要200元，真的是我每次逛完中山商圈必買、回訪率最高的小吃之一！
之前文章參考
2023.06 更新：最近一次來發現車庫滷味現在有價目表了，看到價格可能會嚇到，不過每一種的分量極大，光是豆干半半份就有8塊，何況是半份大概會有16塊吧！我通常會點甜不辣+豆干 半份也是50元，這樣就能吃到二種，另外米血和海帶都可以買一個，內行人都知道拉！另外每次必點的還有脆腸，要加酸菜才會好吃。。
如果下午來通常都會是年輕人在顧攤，想要隨意組合都可以，如果是年紀比較大的老闆，就比較固執。
2021.04 更新：目前洪小姐車庫滷味的位置已搬遷至南京西路81號，從中山站4號出口出來以後，沿著南京西路往承德路的方向走，約2分鐘就能走到，攤子就在彩券行前。
最近一次來買是上禮拜，又買了豆干和脆腸，之前還會買甜不辣，但是前幾次買甜不辣都覺得沒有以前這麼好吃，所以就沒買了，朋友們都誇讚豆干超讚，脆腸很大一個，我通常買回去會剪小一點，不然真的會咬很久。
2018 前次食記：這家滷味攤約在下午2:30開始營業，約3點多來到這裡生意就非常好，排隊人潮不斷。
這家滷味是已經滷好的冷滷味，在台北這樣的滷味還蠻常見的，也是夏天最好的朋友，品項種類不算多，每一種有分為大小份，小份50、大份100元。
印象中雞腳一支15、海帶10元、米血10元，雞翅20元，其他就是用大小份計算。
也有雞翅、鴨翅、豆干、甜不辣，大概就是攤子上看到的種類為主。豆干、甜不辣最少要買30，小份為50元。其他因為沒有買所以就沒有詢問價格。
打包的時候不會是一大袋，鴨腸、雞翅會分開，另外甜不辣和豆干放在一起。
第一次買鴨腸的時候是在南西三越配超市壽司，很奇妙的組合，夏天實在太熱，可惜當天太晚買沒有酸菜，小份鴨腸分量不算少，有一點咬勁，大口吃好過癮，不過我牙齒不太好需要咬很久，是非常適合配電影的涼拌小菜。
第二次去想吃的通通都打包了，我買的這幾種約170元，附贈酸菜，鴨腸本身有一點辣度，其他還好，酸菜脆脆甜甜的還不錯。豆干、甜不辣就沒有切。在路上饑餓中已吃了一塊米血，好軟好Q好入味，即使不沾醬也很夠味。
雞翅就一般好吃，也是非常入味，顏色很深，卻不會太鹹。
五片甜不辣30元還蠻合理的，豆干有八塊也是30元。
甜不辣軟香，咬起來還蠻嫩的，最讓我驚訝的是豆干，已經入味到很像是市售包裝的豆干，也不知道到底是滷多久。
滷味真是不想煮飯時的好朋友，吃巧也吃飽，這家的缺點大概就是如果人少能選擇的東西就不多，因為每一種會有限制大小份，優點就是還蠻好吃的，會讓人一試成主顧，這家攤販週日與週一休息，若是假日來的話碰運氣就是週六能買到，平日也有營業，想要吃到好料可以趁早來，店員人還不錯，不慌不忙手腳也俐落，送酸菜也非常有誠意，是一家會讓人想要再光顧的店。
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