【台北美食】五之神製作所|來自東京的濃厚蝦味湯頭沾拉麵一吃就上癮


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國人愛吃日本拉麵這股熱度似乎沒有消退,又再次吸引我來訪的是這家東京來的東京新宿五之神製作所台灣,蝦味湯頭、沾麵這兩大因素正是吸引我來的原因之一。
東京新宿五之神製作所台灣|台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
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東京新宿五之神製作所近市府捷運站與國父紀念館站之間的松菸文創園區週邊,在東京有五家分店,海外第一家於七月初在松菸文創園區週邊開幕。
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門口的招牌有一隻銅製作的大蝦非常的威,在等待用餐的同時,店員跟我們介紹菜單,店內有日本廚師長期進駐,更有自家的製麵室。
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店內的燈光比較昏暗一些,店員還蠻熱情的,自助區有超冰的水可以取用,這裡給我的感覺比較像是走在日本街道小巷子裡的拉麵店,沒有氣派的裝潢,低調的簡單風格,等待用餐的同時陣陣飄來的蝦味湯頭讓我肚子咕嚕咕嚕的流口水。
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店內只有三種麵食,濃厚蝦沾麵是自家的招牌、濃出汁蝦湯麵、濃厚番茄蝦沾麵,除了這三種固定的麵食以外,店家不定時還會推出限量的拉麵系列。
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拉麵的價格不貴,有服務卻不收服務費,覺得超讚。
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濃出汁蝦湯麵 NT230 (另加溏心蛋NT30)
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湯麵的麵條是細麵,比一般的拉麵再粗一些,雖然沒有另外選擇麵條的硬度,吃起來還是有一點咬勁,叉燒肉偏瘦。
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蝦味的湯頭是使用雞骨高湯熬煮,第一次吃蝦味的湯頭是在信義區的一幻拉麵,一幻的湯頭更濃厚一些,這家的蝦味湯頭比較清爽。
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濃厚蝦沾麵 (中) NT230
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沾麵的麵條是比較粗的蕎麥冷麵搭配的沾麵是熱湯。
小與中的兩種都是同樣的價格,份量相差100公克,另外也有大碗的可以選擇,愛吃沾麵的我當然要選中碗,真的可以全部吃光光。
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熱沾麵裡面有筍乾、角肉、雞肉。若湯汁冷掉店家還提供加熱的服務,吃完的沾麵湯汁還可以加入高湯。
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店員建議我們沾一半泡在沾湯裡就好,我個人是重口味拉,正個泡在湯汁裡才夠味,沾麵的湯汁基底是使用豚骨高湯加入了蝦湯,非常濃厚,麵條可以整個吸附湯汁,冷麵配熱湯,我愛沾麵多一些。
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沾麵雖然沒有大塊的叉燒,卻有豬角肉塊竟然還有雞腿肉,角肉塊還蠻軟的,雞腿肉湯汁也吸得飽飽的,吃起來有彈性,剩下的湯汁會依照比例加入高湯,若高湯加太多湯頭味道就會變淡,所以店員沒有加很多。
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滿足的一餐一定要全吃光,五之神製作所店內少見的蝦味湯頭沾麵與一般的魚介沾麵相較之下各有千秋,和其他的日本登台拉麵相較之下價格卻是非常親民,服務又好,想吃沾麵的時候一定會再來。

曾經在日本的電視台看到吃沾麵不會噴到白色衣服的吃法,當天突然想要嘗試一下,建議一次不要夾太多,不然真的會噎到。哈哈~
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店家資訊|東京新宿五之神製作所台灣
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
營業時間:11:00 - 15:00 、 17:00 - 21:00 (假日全天)
電話:02-27466867
官方:粉專 
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