【台北美食】Doly 朵莉|轉角遇見迷你蛋糕屋 (中正區/甜點/古亭捷運站週邊)


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Doly 朵莉是台北古亭捷運站附近的甜點店,位於廈門街上,講究全天然的材料來製作點心、餡料及抹醬也都是自家研發製作,就如同店內給人的感覺像家中的廚房,主要以鮮現做的磅蛋糕、新感HD蛋糕、太妃奶油乳酪杏仁塔、、等。
Doly 朵莉FB粉專 |台北市中正區廈門街23-2號
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轉角遇見朵莉迷你蛋糕屋,還記得我第一次來到朵莉甜點屋也是非常意外,剛搬到古亭不久,交通工具除了捷運以外就是YouBike和走路,總在每一條巷子中找到不同的驚喜,朵莉就是其中一家。
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廈門街的人潮不多,只要走路經過朵莉,就會被朵莉的櫥窗與溫馨的感覺給吸引,會忍不住停下腳步多看幾眼。
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從店外的櫥窗可以看到美美的太妃奶油乳酪杏仁塔,都是當日供應的點心,數量有限。
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丸子夢想中的廚房大概就像朵莉蛋糕屋的商品陳列區,不太像一般的甜點店,卻有如日本甜點麵包屋很迷你,卻會讓人眼睛為之一亮,每一處都非常有巧思。
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(冷藏)生巧克力、桔檬子系列
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除了門市以外,Doly 朵莉也有宅配服務與樂天市場網路賣場。
每日新鮮現做的有磅蛋糕、新感HD蛋糕、太妃奶油乳酪杏仁塔、、等。
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雖然朵莉目前沒有自家的甜點盒,老闆精心挑選的甜點盒也都非常可愛,讓人有一種溫馨的感覺。
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這次帶回的甜點大部份在當日都是常溫可以保存,即使在炎熱的夏天也不用擔心。
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 太妃奶油乳酪杏仁塔 NT120
★成份: 法國頂級Isigny純奶油,法國頂級Isigny鮮奶油,法國布列塔尼乳酪,雞蛋, 麵粉,杏仁粉,雞蛋,麵粉,糖。全天然材料,無使用化學食品添加物。
★規格:3.5吋, 150g 
★賞味期限:冷藏3天 (以上取自:官網)

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在官網都有食材的使用成份與來源,太妃奶油乳酪杏仁塔是使用奶油、奶油乳酪(cream cheese)製作的奶油乳酪餡,裝點上季節性水果,藍莓是最熱銷的一款,有別於一般的塔皮,朵莉的塔皮外層酥脆拿在手上蠻乾爽的,中間是鬆軟的杏仁蛋糕,搭配上奶油乳酪餡滑口清爽帶有一點微酸微甜的滋味,下午時間搭配一杯熱茶剛好。
其他:當日購買常溫可放置8小時,超過8小時需放置冷藏保存。(可訂製6-7吋太妃奶油乳酪杏仁塔)
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新感HD蛋糕 (小) NT150 (大)NT290 
擁有法國國家最佳工藝技師獎MOF知名主廚指導獨家開發的蛋糕,讓蛋糕有如麵包的嚼勁,即使無加泡打粉也非常有彈性,外層有雞蛋糕香,酥酥的口感,氣孔有如麵包卻帶有一點濕潤,吃起來一點都不乾,老闆說外形雖然不太討喜,但一吃就會愛上。
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法式經典磅蛋糕 NT220 
★成份:法國頂級Isigny純奶油,法國Barry or Michel Cluizel可可粉/巧克力,雞蛋,麵粉,糖, 蔓越莓,鮮榨檸檬汁。全天然材料,無使用化學食品添加物。 
★規格:長20cm x 寬8cm x 高6cm, 420g 
★賞味期限:常溫5天,冷藏7天
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除了太妃奶油乳酪杏仁塔是店內的招牌以外,法式經典磅蛋糕也非常受到歡迎,磅蛋糕拿在手上非常沉,質地帶有檸檬的清香,口感鬆軟還加入了蔓越莓果乾,當早餐或下午茶都很不錯。

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▲ 法國諾曼地千層酥(14公分) NT170
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何老闆有看過我平常分享的烘焙甜點,也跟我分享了千層酥的做法,比千層派更繁複,奶油與麵皮要呈現出層層的香酥口感,必須要手桿一層後放入冷藏讓奶油維持在一定的溫度再桿,口感才會是最棒的。
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法國諾曼地千層酥上層是太妃奶油乳酪與巧克力、果乾、核果裝飾,兩層的千層酥夾餡有蔓越莓果乾,帶有一點酸甜的口感,酥皮香酥脆意外的清爽。
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生巧克力塔 NT120 
生巧克力塔上面是新鮮覆盆莓、櫻桃,是女生會喜歡的一款甜點,從蛋糕店帶回來時想馬上吃,結果一切開像火山熔岩一樣,建議可放入冷凍,取出再吃會有如巧克力冰淇淋的感覺
巧克力餡為朵莉主廚調製,不使用巧克力鈕扣或巧克力塊,水分比較高,保存時須存放冷凍。
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之前吃過朵莉的太妃奶油乳酪杏仁塔就很喜歡,這次又品嚐了新品法國諾曼地千層酥、新感HD蛋糕也非常有特色,朵莉目前以外帶為主,在家或三五好友出門野餐也能美美的享受下午茶時光。
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店家資訊:Doly 朵莉
地址:台北市中正區廈門街23-2號
營業時間:14:30-20:30
電話:02-23677538
官網:https://www.puredoly.com/
粉專:https://www.facebook.com/deardoly/
樂天市場:https://www.rakuten.com.tw/shop/puredoly/
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本文為Doly 朵莉合作邀稿,內文為丸子真實心得分享。
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