【台北美食】瑞記海南雞飯|黃皮海南雞飯 沒去過新加坡也要吃過特色的海南雞飯 (信義區/永吉路30巷/熱門東南亞美食)


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說到東南亞新馬美食,怎麼能少得了海南雞飯,位於台北信義區永吉路的巷弄裡有一家剛開幕不久的瑞記海南雞飯,如果愛吃海南雞飯的人一定會被瑞記海南雞飯給吸引。
瑞記海南雞飯| 官網 
地址:台北市信義區永吉路30巷145號
營業時間:11:30-14:30 ; 17:30-21:30
用餐日期:2017.07
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從媒體得知,瑞記海南雞飯的老闆來自於香港的音樂人,海南雞卻是他拿手的一個獨特配方的新馬美食,目前在內湖、信義區都有分店,不過內湖店假日沒有營業,想假日來吃可以選擇永吉路30巷弄裡的這家瑞記。
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入口處的海報牆還蠻好笑的,新加坡地標魚尾獅公園的噴泉,在這張海報上是一隻雞拉!雖然沒去過新加坡,我卻對於海南雞飯有一種喜愛,只要哪裡有好吃的海南雞飯就想要去試試。




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來用餐的時候已經過了午餐的巔峰時間,約下午兩點左右,還是有不少外帶或獨自一人來用餐的客人,店內的座位不多,除了有獨立的靠窗座位以外,也有2-4人的座位約20個座位以內。
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菜單上只有一種,就是海南雞飯,有雞腿、雞翅、海南雞三種可以選,不過因為我們來的時間只剩下海南雞,就選了這種。
雞飯是屬於單點的,沒有配菜,可以另外再單點燙青菜或者湯品、飲料。
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桌上有提供點單,點好餐點再到櫃檯結賬就可以了。另外這裡也在賣整隻的海南雞。我常覺得只賣一種料理的店真的很有本事。
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廚房空間就在櫃檯旁邊,用餐的時候還看到店家正在煮海南雞,黃黃油油亮亮的海南雞,雖然看起來有一點怕怕的,其實店家有加入黃薑粉一起煮。
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海南雞 NT130
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蔥油|辣醬|黑醬油
另外有搭配三種沾醬,可以沾雞肉也可以拌飯吃。特別要推一下最右邊的廣祥泰黑醬油,是來自新加坡的醬油,看起來顏色很深,卻不會太鹹,最特別的是還帶有一點甜味,很適合拌飯。
中間的辣醬實在是超辣的,看起來像甜辣醬,不過實在非常夠勁,來用餐當天上顎有一點破皮,很想沾卻實在煎熬啊!
左邊的蔥油有一點斑斕的香味,不完全是只有蔥油的感覺。




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海南雞飯可以搭配清雞油飯香蘭黃薑飯,就各選了一種來試試,配菜.....。黃瓜兩片、小蕃茄半個。
雖然沒去過新加坡,大概是知道新加坡當地的海南雞飯都是這樣,雞肉配雞油飯。
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瑞記的米飯比較長一些,米粒比較大一些吃起來有一點黏性,拌上了雞油卻不會卻得很膩口,有一點雞油的香味,卻讓人喜歡。
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一般的雞肉如果不是雞腿或者腿骨,通常肉都會比較柴,而我們點的海南雞部位就是比較隨機,但不帶骨,很方便吃,即使是雞胸的部位也是帶有一點嫩度,非常好咬,而這個雞好吃的原因就是泡過三溫暖拉!煮過以後再冰鎮!我最喜歡是沾黑醬油,更能帶出雞肉的鮮味。
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另外選的是香蘭黃薑飯,一般的黃薑飯只見顏色不見氣味,也許是除了雞油又多了黃薑粉,黃薑飯特別香,即使吃不完還會忍不住想要打包的那種好吃。
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海南雞飯其實不是這麼重口味,主要還是需要沾醬汁搭配著吃,黃色的雞皮其實是老闆在煮雞肉的時候加入了黃薑粉,雞皮還蠻厚的,我個人是不愛雞皮拉!但整個雞肉的香味還是比較不同。
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沒去過新加坡也要吃過黃皮海南雞飯,這是目前在台北市內吃過還不錯吃的海南雞飯,不華麗卻有內在美,鮮嫩的雞肉配上雞油飯實在讓人喜歡,永吉路30巷美食真的超多的,又多了一家口袋名單拉!下次再來吃海南雞飯吧!
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