【台北大同】馥陽鍋貼水餃|隱藏在寧夏夜市裡的脆皮鍋貼

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馥陽鍋貼水餃在寧夏夜市裡,之前有一個朋友跟我說這是她在台北吃過最好吃的鍋貼,當時就很想要來吃看看,馥陽鍋貼水餃雖然在夜市裡,卻有自己的店面,不是路邊的小攤販,從中午到凌晨1點,隨時想吃都可以來。

馥陽鍋貼水餃
地址:台北市大同區寧夏路26-2號
營業時間:AM11:30-01:00
電話: 02-25558960

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假日下午約三點多來到店裡,仍有不少人在用餐。鍋貼當下午茶吃也不錯,在台北經常能看到的就是連鎖的鍋貼店,想要吃一點不同的鍋貼店是不錯的選擇,戶外或店內都有座位。
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雖然每一張桌子都有醬料,不過醬油碟在店內的自助區,除了辣椒醬以外,也有辣油、調好的醬油糕、蒜泥。
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馥陽的水餃是高麗菜肉餡,很適合沾醬吃,會比較夠味一些。
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除了鍋貼和水餃以外也有麵類,店內也有自取的小菜,每一種30元。
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大豆乾 NT30
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小菜區的種類不少,但最吸引我的就是這個大豆乾,有先滷過,感覺醬色很深,再淋上了蒜頭、蔥花醬油膏,大豆乾非常紮實,吃起來還是有豆香味,我還蠻喜歡的。
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酸辣湯 NT30
吃鍋貼水餃就是要配酸辣湯,就像是吃臭豆腐少不了麵線一樣的超級組合,不過馥陽的湯品選擇還不少,酸辣湯裡的配料也不少,如果覺得味道不夠,桌上也有黑醋可以自己加。
酸辣湯大概就是一般水準,還可以拉!酸辣湯裡的料也不少。
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水餃 (10顆/份) NT60 
雖然菜單是寫一份10顆,用餐的時候也有看到隔壁桌的點了五顆,圓滾滾的水餃還蠻大一顆,點完餐以後大概不到三分鐘就送來了。
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用餐的離峰時間我個人覺得這個水餃比較像是已經煮好又過水加熱,吃的時候溫溫的,不燙口,有一些可惜。水餃是高麗菜加入一些韭黃,水餃皮比較軟一些,包法也很特別,肉餡中間還有麵皮,味道比較清淡一些,如果覺得味道不夠,就沾醬吃。
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鍋貼 (10顆/份) NT60
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比起水餃我喜歡這裡的鍋貼多一些,鍋貼的麵皮比較厚有咬勁,底層煎的脆脆的,雖然黏在一起,但小心拔開其實不太會弄破。
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馥陽的鍋貼真的還蠻好吃的,肉餡和水餃一樣,焦脆的麵皮與咬勁很好吃,如果牙齒不太好的人可能會覺得麵皮比較硬一些,但很適合很愛有一點咬勁的中式麵食的人。
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馥陽的水餃個頭比連鎖的鍋貼店還要大一些,麵皮也比較香,肉餡的味道比較清淡一些,也沒有太多口味可以選擇,但搭配一樣小菜和酸辣湯也是很飽足的一餐,想要吃吃看不同的鍋貼店其實是不錯的選擇,即使是離峰時間鍋貼也是煎個不停,更值得一提的是馥陽的鍋貼不會太油,唯獨更讓我喜愛的還是焦脆恰恰的口感。
寧夏夜市和一般的夜市比較不同,大部份以吃的為主,攤販密集,也稍微顯得擁擠,想要不和逛夜市的人擠人,可以選擇早一點來,看著店家準備營業的忙碌氣氛還蠻有趣的。





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