【台北美食|大安】宏廚pancake|手擀皮大綜合蛋餅超爆餡手工蛋餅用料實在加辣更過癮

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某個時間就會特別愛吃某一種類型的食物,最近迷上了蛋捲餅,在通化街週邊有一家宏廚pancake,主要是製作手擀皮的蛋餅與烤韭菜、高麗菜盒子。宏廚pancake實營業已近
三年,以前常來通化街看二輪電影,經常在附近覓食,近幾年卻是很少來看電影了,沒想到這裡也有一家手擀皮的宏廚pancake蛋餅店。
宏廚pancake|FB
地址:台北市大安區安和路二段35巷15號 (近通安街轉角)
營業時間:7:00 - 18:30 (週日休)
電話:02-27035825
用餐日期:2017/03
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與宏廚手擀皮的蛋餅店其實不少,這裡光手擀皮的蛋餅就有10種,如果第一次來不知道
要點什麼,就選店家推薦吧!
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點好餐以後,店員才開始擀餅皮,現煎製作,等待時間需要4-7分鐘,有不少客人都是事先
先打電話來訂購,再來店裡取,可以節省掉不少等待的時間。
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製作餅皮的店員是一個年輕的男性,動作非常有幹勁,看起來和LOGO的圖蠻像的,製作的工作台很乾淨,與中式的早餐店整個製作檯都是麵粉相較下,還蠻讓人放心的。
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大綜合蛋餅 NT60
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我點的這個大綜合蛋餅,當我拿到的時候非常想要請問老闆:這樣蓋得起來嗎?
店內必沒有提供內用區,只要兩張等候的小椅子,不過我這個人寧願站在路邊吃,吃熱呼呼燙到舌頭也開心,不過如果要外帶的話,可能蛋餅的料會不會爆出來!!
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裡面除了高麗菜以外還有起司、火腿、雞蛋,另外還加入了玉米粒,冬粉絲,配料還蠻豐富的。
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起司牽絲。。(起司控的必要畫面)
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加一點辣椒會更好吃一些,這裡使用的辣椒有加入一些小魚乾,辣椒也有在販售喔!
整體而言,這一份大綜合蛋餅餅皮比較薄一些,口感偏脆,但卻比較少有餅皮的咬勁,用料非常的實在,每一口都蠻有滿足感,餅皮上有塗上醬油膏,所以本身就有鹹味。高麗菜有先燙過再與粉絲拌炒,雖然少了高麗菜的青脆感,不過整體還蠻搭的,加的辣椒放的太底下,最底層三塊才享受到辣椒的滋味,不過如果外帶的話會另外裝一小包,愛吃辣的朋友一定要試試看。
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烤韭菜盒子 NT40
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當天到店的時候,發現烤箱空空的,以為烤盒子賣完了,原來還在烘烤中。
在現場有等了15分鐘的時間,看看這個剛烤好的韭菜盒子,形狀非常的特別,很像飛碟的形狀,焦黃的色澤非常吸引人。
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豆漿 NT20
吃中式的早餐當然要來一杯豆漿啊!這個豆漿就是一般好喝,甜度也比較低一些,還可以囉!
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除了韭菜盒子以外,另外一種烤盒子的選擇是高麗菜盒子,售價均為NT40元。
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現吃外皮非常酥,與用煎的韭菜盒子相較之下,口感比較清爽一些,罪惡感比較低。
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不過當然還是要加辣啊!這裡的辣椒根本就是一種毒藥,越辣就越過癮。
當天有外帶一個,不過因為紙袋與塑膠袋悶住的關係,放涼以後,皮會偏軟一些,沒有當場烤好時這麼酥,不過是因為買給別人吃的,不太確定如果回烤會不會有剛烤好的酥脆感。
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🍡  丸子小小的用餐心得:
宏廚的蛋餅其實還不錯吃,用料還蠻實在的,餅皮口感偏酥脆,推薦加辣。如果餅皮能多一點麵香味的咬勁,我一定會更愛。另外一款造型特別的烤盒子是我吃過還不錯的烤韭菜盒子,一般的韭菜盒子都太油膩了,也是有吃到乾烙的,不過我更喜歡用烤的這款韭菜盒子,缺點就是外帶可能會比較沒有那麼酥脆,但還是可以嚐試看看。
 

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【台北美食|大安】宏廚pancake|手擀皮大綜合蛋餅超爆餡手工蛋餅用料實在加辣更過癮 【台北美食|大安】宏廚pancake|手擀皮大綜合蛋餅超爆餡手工蛋餅用料實在加辣更過癮 Reviewed by Maruko Huang on 3/21/2017 Rating: 5

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