Item: 【永和美食】基隆美華大腸圈｜懷念古早味手工糯米腸用蒸的好滋味
Author: maruko

在台北偶爾想要吃個小時候想念的古早味，還真的有一點困難，前陣子發現這家位於永和的美華大腸圈就找了一天想要來
吃吃看，小時候常去基隆的姑姑家，也常愛去基隆廟口逛逛，有趣的是基隆人喜歡到小巷子裡尋找美食，每一攤小吃可是各有特色，現在不用去基隆，在永和想要吃個古早味大腸圈也可以吃到。
基隆美華大腸圈-永和總店
地址：新北市永和區永和路一段157號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–(賣完為止)
電話：02-29273888

位於永和路一段上的美華大腸圈比較靠近樂華夜市，晚上的營業時間比較長，半夜想要吃個小吃也不是問題，這家店比較算是樂華夜市的外圍，有獨立的用餐空間，以小吃店的而言還算不錯，夏天有冷氣吹也不用擔心吃的滿身大汗。

來的時間剛好接近中午休息時間，我問老闆娘為何下午不營業，老闆娘說因為每天的食材都是當天備料，不會留到隔天，要準備晚上要用的食材，人手也比較有限。

門口的蒸籠內可以看到放了許多用蒸的糯米腸，形狀非常不一，也是手工糯米腸的特色，另外還有吉古拉！豬的內臟類也都會放在蒸籠裡一起蒸，另外還有米粉湯、燙青菜等等。
總覺得應該要賣個用炸的甜不辣。

想吃什麼就菜單劃好以後給店員就可以了。
每一種30元起跳。打星號的就是特色的商品拉！吉古拉是有一點陌生的名詞，其實就是竹輪，在基隆的小吃店通常會放在米粉湯裡一起煮，或者稍微燙一下，比平常滷味店或者火鍋店吃的竹輪還要再乾扁一些，除了在基隆可以吃到以外，其他地方很少見。

店內是木製的桌椅，木門裡面就是廚房。

大腸圈 (小) NT50 肝連 NT30/份吉古拉 NT30/份

點完餐的時候店員問我要不要加辣，我就跟店員說放旁邊，後來感覺店員有一點無奈，送來的時候才發現他無奈的原因其實是辣椒會拌在醬油膏裡，所以其實就是會有辣度的沾醬，好久沒有吃到這種糯米腸，大腸的腸衣非常薄，裡面的糯米有條未過，即使不沾醬也是蠻好吃的，糯米的米心非常透，吃起來軟Q，沾上有一點甜甜的辣醬也不錯。
我另外點了肝連是帶有一點咬勁的豬肉，放在蒸籠裡蒸過，搭配上一點薑絲再沾上同一款百用醬汁，台式小吃通常就是這樣。

我期待的吉古拉其實有一點可惜，不是那種乾乾扁扁的竹輪，雖然也是蠻好吃的，不過店家說傳統的吉古拉不耐蒸，所以還是使用比較厚的竹輪。

燙青菜 NT30
分量不多，加了一點醬油和油蔥，味道普通但還蠻清爽的。

米粉湯 NT30
送上桌的時候，老闆娘說湯不夠可以在加喔！用了懷舊的古早味瓷碗裝米粉湯感覺就好吃，比較粗的米粉也是我來台北才吃到的味道，加一點油蔥、胡椒粉，大骨的湯頭就是米粉湯的滋味。
美華大腸圈的糯米腸還蠻好吃的，也是一般比較少見的手工糯米腸，最讓我難忘的還是這裡的大腸圈很軟糯米又很香，雖然比一般的糯米腸貴一些，但算是料好實在，離開的時候發現店家在包裝客人買的東西，建議店家還是使用夾子或手套會更衛生一些。偶爾想吃一點好吃的就都會跑來永和，不得不說永和真的是一個平民小吃聚集的好地方。