【永和美食】基隆美華大腸圈|懷念古早味手工糯米腸用蒸的好滋味

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在台北偶爾想要吃個小時候想念的古早味,還真的有一點困難,前陣子發現這家位於永和的美華大腸圈就找了一天想要來
吃吃看,小時候常去基隆的姑姑家,也常愛去基隆廟口逛逛,有趣的是基隆人喜歡到小巷子裡尋找美食,每一攤小吃可是各有特色,現在不用去基隆,在永和想要吃個古早味大腸圈也可以吃到。
基隆美華大腸圈-永和總店
地址:新北市永和區永和路一段157號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–(賣完為止)
電話:02-29273888
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位於永和路一段上的美華大腸圈比較靠近樂華夜市,晚上的營業時間比較長,半夜想要吃個小吃也不是問題,這家店比較算是樂華夜市的外圍,有獨立的用餐空間,以小吃店的而言還算不錯,夏天有冷氣吹也不用擔心吃的滿身大汗。
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來的時間剛好接近中午休息時間,我問老闆娘為何下午不營業,老闆娘說因為每天的食材都是當天備料,不會留到隔天,要準備晚上要用的食材,人手也比較有限。
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門口的蒸籠內可以看到放了許多用蒸的糯米腸,形狀非常不一,也是手工糯米腸的特色,另外還有吉古拉!豬的內臟類也都會放在蒸籠裡一起蒸,另外還有米粉湯、燙青菜等等。
總覺得應該要賣個用炸的甜不辣。
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想吃什麼就菜單劃好以後給店員就可以了。
每一種30元起跳。打星號的就是特色的商品拉!吉古拉是有一點陌生的名詞,其實就是竹輪,在基隆的小吃店通常會放在米粉湯裡一起煮,或者稍微燙一下,比平常滷味店或者火鍋店吃的竹輪還要再乾扁一些,除了在基隆可以吃到以外,其他地方很少見。
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店內是木製的桌椅,木門裡面就是廚房。
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大腸圈 (小) NT50 肝連 NT30/份 吉古拉 NT30/份
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點完餐的時候店員問我要不要加辣,我就跟店員說放旁邊,後來感覺店員有一點無奈,送來的時候才發現他無奈的原因其實是辣椒會拌在醬油膏裡,所以其實就是會有辣度的沾醬,好久沒有吃到這種糯米腸,大腸的腸衣非常薄,裡面的糯米有條未過,即使不沾醬也是蠻好吃的,糯米的米心非常透,吃起來軟Q,沾上有一點甜甜的辣醬也不錯。
我另外點了肝連是帶有一點咬勁的豬肉,放在蒸籠裡蒸過,搭配上一點薑絲再沾上同一款百用醬汁,台式小吃通常就是這樣。
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我期待的吉古拉其實有一點可惜,不是那種乾乾扁扁的竹輪,雖然也是蠻好吃的,不過店家說傳統的吉古拉不耐蒸,所以還是使用比較厚的竹輪。
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燙青菜 NT30
分量不多,加了一點醬油和油蔥,味道普通但還蠻清爽的。
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米粉湯 NT30
送上桌的時候,老闆娘說湯不夠可以在加喔!用了懷舊的古早味瓷碗裝米粉湯感覺就好吃,比較粗的米粉也是我來台北才吃到的味道,加一點油蔥、胡椒粉,大骨的湯頭就是米粉湯的滋味。
美華大腸圈的糯米腸還蠻好吃的,也是一般比較少見的手工糯米腸,最讓我難忘的還是這裡的大腸圈很軟糯米又很香,雖然比一般的糯米腸貴一些,但算是料好實在,離開的時候發現店家在包裝客人買的東西,建議店家還是使用夾子或手套會更衛生一些。偶爾想吃一點好吃的就都會跑來永和,不得不說永和真的是一個平民小吃聚集的好地方。

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