你是否也曾在咖啡館嚐過那種清爽又滿足的鮪魚沙拉三明治？這次要分享的做法靈感，就來自於我在咖啡館吃到的那款豐盛版本，加入了芹菜、胡蘿蔔與洋蔥等爽脆蔬菜，讓口感更加清新不膩。這道夏日必備的三明治食譜，不僅營養均衡，也非常適合當早餐、午餐或野餐輕食，一口就能嚐到咖啡館的幸福滋味。
🥪 鮪魚沙拉三明治食譜（2份）
A. 內餡材料
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 1/3 根（需先水煮燙過）
- 芹菜 3 根
- 鮪魚罐頭 1 個（瀝乾油或水）
- 白胡椒、黑胡椒 少許（小朋友吃可省略黑胡椒）
- 美乃滋 適量
B. 其他材料
- 厚片吐司 2 片
- 奶油 適量
🥣 做法步驟
- 處理鮪魚：打開鮪魚罐頭，將油或水瀝乾，用叉子把鮪魚搗碎。
- 準備蔬菜：洋蔥、芹菜、紅蘿蔔切成細丁；紅蘿蔔先燙熟。
- 調拌內餡：將所有蔬菜與鮪魚混合，加入白胡椒、黑胡椒攪拌均勻，再依喜好加入美乃滋，直到能將食材黏合即可。完成後放入冰箱冷藏約 30 分鐘，讓口感更清爽。
- 烤吐司：厚片吐司兩面抹上奶油，放入烤箱烤至金黃焦香。
- 組合三明治：取出冷藏好的鮪魚沙拉，均勻鋪在吐司上（約 3 公分厚），再蓋上另一片吐司即可完成。
鮪魚罐頭可以選擇水煮或油漬，打開罐頭以後把油或水瀝乾。另外找一個容器放入使用叉子把鮪魚搗碎。
將洋蔥、芹菜、紅蘿蔔都切成丁狀(紅蘿蔔需水煮燙過)再將所有的食材和鮪魚攪拌均勻。
先加胡椒粉和黑胡椒粒攪拌均勻再加入適當的美乃滋。
美乃滋是最後一個步驟，使用的量只要能將所有的食材都黏在一起就可以了。
製作好的鮪魚內餡可以放入冰箱冷藏30分鐘，這次製作的內餡大概可以製作三份三明治。
冷藏鮪魚內餡的時間就來烤吐司吧！因為要加入的內餡比較多，可以選擇厚片吐司會比較好製作，適量的抹上奶油一起放到烤箱烤至焦黃即可。
最後把鮪魚沙拉內餡放在抹上奶油面的吐司上約3公分的厚度，再蓋上另外一塊厚片吐司就完成囉！
要包上三明治可以使用防油的手拿紙或者用牙籤固定也可以。不過鮪魚沙拉的內餡與其他的三明治相較之下比較容易散開，用手拿紙包著為比用牙籤固定好。
最後再用鋸齒狀的吐司刀切開就完成囉！
製作好的鮪魚三明治中間就是厚厚的鮪魚內餡，加入了芹菜口感非常清爽，紅蘿蔔除了搭配顏色以外也非常有營養價值。由於蔬菜很多，不太需要擔心會太膩口，可以適量再加入生菜口感會更清爽一些。
學生時期喜歡在咖啡館的廚房打工，也學到不少製作料理的技巧，調味料加入的前後順序都會影響到風味，但如果是要在家自己吃，當然是料多實在最好，味道差不多就可以了，想要做出咖啡館的鮪魚三明治不難，喜歡丸子的食譜就來做看看吧！
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📖著作：
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