【台北美食|大安】新沙洞韓國涮涮鍋|馬鈴薯豬骨湯雙人套餐+炸雞分享餐更划算

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新沙洞韓國涮涮鍋|FB

地址:台北市大安區光復南路290巷55號

電話:02-27418758

營業時間:17:30-23:00

用餐時間:100min

低消:NT350/人+10%服務費

交通:捷運板南線國父紀念館站2號出口,步行350公尺約5min



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第一次聽到韓國涮涮鍋讓我蠻好奇的,韓國也有涮涮鍋嗎?其實是新沙洞韓國涮涮鍋的老闆

是一位韓國人,發現台灣人不管冬天或夏天都很愛吃鍋,把韓國的鍋物結合了火鍋誕生了這

家店,新沙洞韓國涮涮鍋雖然才開業四個多月,一旁的燒肉店也是同一個老闆,近期內有重

新調整了菜單,以雙人套餐可自行搭配各種單品,對於小情侶或者聚餐其實都是不錯的選擇。

 

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週末的晚上來到了店裡,用餐時間座無虛席,以年輕族群的客人居多,近年來哈韓族

與這股韓國來襲的美食依然非常受歡迎。

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韓國人幾乎和日本人差不多,用餐時間一定要配個小酒。手繪的MENU非常可愛。

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套餐的組合以雙人套餐A、B、C三種組合。

可以自行搭配人蔘雞、馬鈴薯豬骨湯、自製部隊過三款韓國經典的鍋物。

另外一鍋則是以三種湯頭來搭配海鮮、肉品。

另外會搭配小菜、蔬菜、主食或韓國餐後粥。

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如果聚餐的人數多一些,可以再選一個分享餐,新沙洞的招牌韓國炸雞很好吃,

一定不能錯過。

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除了以上三款套餐的選擇,可以加點海鮮、肉品、火鍋。

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一直很想嘗試馬鈴薯豬骨湯的我選了套餐B。搭配上海鮮與清雞湯,如果不想吃海鮮,也可以補差額更換其他肉品。

火鍋的沾醬是柚子蘿蔔泥醬油、韓式辣醬。柚子蘿蔔泥醬油適合搭配蔬菜和海鮮。如果點的是涮肉品,就可以沾愛心狀的韓式辣醬。

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每日會更換的幾款小菜,當日因為太熱門只剩下四款,如果再加選擇分享餐就可以無限續用。

我特別喜歡涼拌蘿蔔,清脆鮮甜又沒有澀味,非常清爽。

涼拌冬粉的拌上了香油也是蠻有特色的韓式冬粉,平常要吃到應該不太容易。

另外涼拌甜不辣、泡菜吃起來都蠻辣,喜歡吃辣的朋友最愛這一味。

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新沙炸雞分享餐 NT320 (任選一款套餐可以加選韓式炸雞套餐)

除了可以免費續五款小菜以外,還有炸雞、飲品、自選兩款火鍋料,其實還蠻划算的。

所以根本每一桌都要加點一份。

店家推薦了兩款火鍋料西西里墨魚丸、爆漿山葵丸。

墨魚丸還蠻有彈性的,爆漿山葵丸一咬下去真的會爆漿,魚漿裡面又包覆了一層絞肉內餡

,後勁會有山葵的微嗆感,非常神奇。

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差一點就沒吃到炸雞的我,還好還有一份,謝謝可愛的店員。

韓式炸雞使用的是雞腿肉,炸的表皮酥酥的,雞皮的部位吃起酥酥的也不會太油膩感,

雞腿肉還保有原本的嫩度,甜甜的辣醬其實是我最喜歡韓式炸雞的風味,撒上芝麻再搭配

青蔥一起吃,一口一個剛剛好。完全不輸給台灣的鹽酥雞,可是讓不少人好愛這一味。

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馬鈴薯豬骨鍋 (雙人套餐B)

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六款季節蔬菜,雖然是用小鐵盤裝,其實是16種。

有韓國甜不辣、豆腐、年糕、娃娃菜、水蓮、絲瓜、南瓜、番茄、玉米筍、鴻喜菇、玉米

、高麗菜、青蔥、蘿蔔、小黃瓜、紫洋蔥。

其實店員也沒有特別介紹怎麼吃,反正就愛怎麼煮就怎麼煮,而馬鈴薯豬骨湯鍋也有配鮮綠

蔬菜總匯,放進豬骨湯鍋中煮,其實不沾醬就很有味道。

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海鮮拼盤 (有鯛魚片、鮭魚、阿根廷軟絲、蛤蠣、干貝、白蝦)

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第一次用清雞湯煮鍋是新沙洞涮涮鍋還蠻特別的吃法,湯頭帶有一點清甜,卻不油膩,

和一般台式的雞骨高湯還是有一些差別,而且湯頭非常清澈,也非常適合煮海鮮,沾

著店家自製的柚子醬油蘿蔔泥,吃火鍋第一次覺得蠻有太大的負擔,加30元還可以用

剩下的高湯煮韓國餐後粥,把海苔飯倒入湯鍋中煮到軟透再加上雞蛋,撒上調味料,

味道很簡單,海苔飯煮成粥我還是第一次吃到,還蠻特別的。

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我終於吃到馬鈴薯豬骨湯了,湯鍋中的一整塊排骨已經燉得非常軟,用筷子一夾就很容易

取下,豬骨湯帶有一點辣度,除了最上頭的胡椒、韓國辣粉、大醬等各種韓國的辛香料,

與燉煮的馬鈴薯有時太軟透會整個化在湯裡,湯頭也比較濃稠一些,馬鈴薯吸附了豬骨湯

汁,是非常不容易吃到的韓式經典鍋物料理,附餐我選了韓國泡麵,韓國泡麵比較粗一些

,煮起來也非常Q,當然不能錯過。

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一整塊豬骨看起來很像脊椎的部位,肉還不少。可以沾上店家附上的沾醬,比較算是甘甜的醬油高,鹹度比較低一些,其實燉煮後的豬肉其實不沾醬也非常好吃,沾了醬又是另一種不同的風味。


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每次一走進韓國餐廳,餐桌上總是滿滿的,正符合台灣人很喜歡的豐富感,吃一點小菜,再煮個火鍋,配韓式炸雞,一點都不單調,這也是我也蠻愛韓式料理的原因,每次都覺得好忙,卻樂在其中,少見的韓國涮涮鍋,湯頭也別有一番獨特的風味,雖然目前只有晚上營業,營業時間也非常的晚,很適合夜貓族逛完街可以來這裡吃個飯再回家,這幾天氣溫又開始降低,又更想吃鍋了,誰說兩個人吃飯都沒有辦法點太多東西,新沙洞的雙人套餐就擺了滿滿一桌,吃著吃著就忘記了時間,如果想嘗試不同的鍋物,也可以來試試看不同的韓國涮涮鍋。

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*此篇為合作邀稿文 ,內容為真實感受。

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