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2016/12/06

【台北大安區】老鴨湯|隱藏通化街巷弄內費時熬煮至乳白色湯頭的老鴨湯鴨肉料理

老鴨湯位於通化街的巷子裡,雖然很靠近臨江街夜市,但屬於比較外圍的巷子。
店名就叫做老鴨湯,其實這家店有一項招牌的料理就是老鴨湯,使用全鴨熬煮8小時,湯頭呈現乳白色,是少見的中國名菜之一,如果在台灣應該要在大飯店的中國菜館才能品嚐到,門口蠻簡樸的,掛上了兩個燈籠,鄰近也有不少麵館。
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在網路上看到一碗鴨肉細粉的圖片吸引我到這家老鴨湯。
 

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上個週末約八點多來到這裡,店內只有一組用餐客人,我其實有猶豫了一下,到底要不要吃這件事,最後還是想說都來了,就吃吧!
台北 大安區 通化街老鴨湯
餐點幾乎都是以鴨肉、鴨內臟為主的飯或麵食,如果以飯或者麵而言,價格略高。
來到這裡可以點個鴨香飯搭配招牌的老鴨湯,再選幾樣小菜,其實飽餐一頓還是蠻划算的。畢竟平常的家庭料理想要製作出鴨肉料理也不是這麼容易製作與取得。
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鴨香飯 NT70
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鴨香飯分量不大,大概是一般魯肉飯中碗的大小,上頭擺上了切片的鴨肉再淋上鴨油油蔥,沒有另外搭配配菜,如果要以一般便當的價格來看待它,價格略高了一點。不過這個鴨肉還蠻好吃的,肉質非常嫩,白飯再淋上了油蔥,很少能這樣扒飯,也是蠻不錯的吃法。
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燙青菜 NT40
當天的燙青菜有兩款可以選,淋上了醬油和油蔥,其實還算可以接受拉!
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鴨肉乾麵 NT70
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本來想要選細粉,但不太確定是乾的還是湯的,所以就選了鴨肉乾麵,麵條使用的是意麵,還蠻Q的,鴨肉的分量不少,乾麵拌上了醬油膏製作的特製淋醬,味道雖然不死鹹,但也是普通,唯一讓我覺得好吃的就是鴨肉。
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老鴨湯 NT90
這碗老鴨湯大概是我這天最喜歡的一款,乳白色的湯頭其實喝起來蠻清爽的,配料還蠻豐富的,有鴨血、鴨肝、鴨腸、鴨胗,我很少吃麻辣鴨血以外的鴨血,這樣清燉的鴨血我還是第
一次吃,沒有什麼腥味,而鴨肝意外的好吃。
如果我下次來應該會選老鴨湯搭配麵食的組合,可以一次吃到好幾種鴨內臟,又可以很飽足,離開通化街前好想吃碗甜食,只不過實在太飽了,看起來好像沒點什麼,其實也是非常飽
,說實在的老鴨湯的確不錯,鴨香飯與麵食的鴨肉也是蠻好吃的,也算是蠻特別的鴨肉料理。
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店名:老鴨湯
地址:台北市大安區通化街19巷6弄2號
電話:02-27078845
營業時間:週一至週日 11:30~21:30
交通:信義安和站步行350公尺約10分鐘可抵達或搭乘公車致信義通化路口下車
















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