【團購宅配】Dr.Dou答客豆|濃濃的金豆奶保留完整原豆的養分全豆營養專家

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以前想要減肥的時候總會以無糖豆漿取代正餐,除了有飽足感以外,更保留了所需的營養成分,不過你喝的豆漿健康嗎?是否有吸收到該吸收到的營養,卻是許多人不了解的地方。
而黃豆經常被素食者拿來當做主食,豆類的加工品製作食物,更會流失許多營養成分,卻不及原豆的營養成分健康。

Dr.Dou答客豆 全豆營養專家 |台北市中山區中山北路二段27巷3-3號7樓

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這次品嚐的這款來自Dr.Dou答客豆 全豆營養專家以TFL天然全食物處理技術製得黃豆泥,黃豆選用的是加拿大進口非基因改造的黃豆,除了可以保留整顆黃豆不破壞細胞壁,不去皮、不碎磨,也不濾渣,營養完全保留以外,一整瓶金豆奶,只使用了水和非基改的黃豆。
保存方式:冷藏4-7度C,開封後需儘快飲用,而飲品會有比較深的沈澱為自然的現象,飲用的時候可以稍微搖一下。
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金豆奶 359ml / 920ml 兩種包裝,未開封冷藏可保存14天。
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這款金豆奶真的很濃稠,喝的時候嘴巴會有一點殘留沙沙的口感,嘴中會保留豆香味,而豆奶皆為無糖的成分,即使沒有加糖也是有濃濃的豆香味,更無添加豆粉、香料、色素與防腐劑。
而喝豆奶有幾項比較需要注意的就是黃豆的營養成份雖然高,有食物過敏者、容易腹脹、痛風患者、腎臟病患者需要小心食用。而正常人每日所需的攝取量以300cc共兩杯為最佳,適量的攝取有益健康。
金豆奶除了可以直接飲用以外,製作料理煮湯或製作飲品也是非常不錯。之前在餐廳吃過一款豆漿蛤蠣麵風味還不錯,難得有不錯的金豆奶!那就來做這個吧!
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菜名:古早味煎蛋豆漿蛤俐烏龍麵
份數:一人份
材料:
1.金豆奶 350cc/瓶
2.水 100cc
3.烏龍麵一包
4.蛤蠣7-8顆 (小叮嚀:蛤蠣使用前加入鹽巴、清水,蓋上鍋蓋利於吐沙約30min)
5.木耳、鴻喜菇、綠豆苗適量
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步驟:
1.將100cc的水煮開,放入蛤蠣煮至殼打開後立刻撈起備用。
2.保留煮完蛤蠣的開水將金豆奶搖均勻後倒入並開火煮滾。
3.豆奶煮開後加入鴻喜菇、木耳並加入烏龍麵與少許鹽巴調味。
4.另外煎一顆雞蛋備用。
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只要把所有的配料都加入一起煮熟再加一點鹽巴調味就可以了,非常的簡單,煮的時候因為豆奶會越煮越濃稠,火不要開太大,記得要邊煮並稍微攪拌,讓鍋底不要焦掉。
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起鍋以後再擺上豆芽和煎蛋就完成囉!
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帶著一點蛤蠣鮮味的豆奶湯汁會像濃湯一樣濃稠,烏龍麵吸附著湯汁即使只有少許的鹽巴調味,味道也是蠻不錯的,而這個煎蛋蛤蠣烏龍麵大概也很適合當減肥餐喔!熱量不高卻是非常有飽足感。
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金豆沙拉抹醬 
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這款金豆沙拉抹醬是純素的抹醬,使用了葵花油、答客豆黃豆泥製作,冷藏可保存60天,開封後建議儘快使用。
而抹醬的用途其實很多,可以直接抹在吐司上,當作沙拉醬也是蠻清爽的選擇。而我就來做一款傳統的豆奶雞肉夾蛋饅頭,當早餐吃或者午餐搭配金豆奶,超級古早味。
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醬燒雞肉歐姆蛋中式漢堡佐豆奶抹醬
材料:
1.雞里肌二條 (使用醬油、香油少許醃製30min)
2.饅頭一個
3.雞蛋一顆
4.牛奶10cc
5.綠豆苗少許
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步驟:
1.把牛奶加入雞蛋中加入少許鹽巴調味,並起油鍋把蛋煎熟。(加入牛奶可以增加煎蛋的蓬鬆與滑嫩感)。
2.用剩餘的油把雞肉煎熟。
3.把現成的饅頭稍微用電鍋蒸熱即可
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擺盤!我最喜歡的一個步驟。就把所有的材料當作製作漢堡一樣,往上堆疊就對了。
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稍微嚐了一下抹醬的味道,其實風味還不錯,豆香味還蠻濃的,卻很清爽,決定把它放到塑膠袋裡,用沙拉醬的方式放在雞肉上。
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擠上金豆沙拉抹醬後,再撒一點洋香芹點綴就完成囉!放在蒸籠裡就可以上桌拉!
這個抹醬其實跟饅頭還蠻搭的,即使是使用黑糖饅頭,風味依舊非常的鮮明,搭配上香煎的雞肉、雞蛋也蠻搭的,而其實這款抹醬還可以當作沾醬、拌醬都蠻適合的,如果加入一點胡麻醬做涼拌豆腐味道一定也很棒,有時間要再來嘗試看看。
而目前可透過網路通路購買到Dr.Dou答客豆的這兩款商品。
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※ 本文為合作邀稿,內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)

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