【彰化美食】蔥媽媽安心吃美食|中秋送禮 古法日晒手工香腸 / 爆漿黃金卡啦蝦球(宅配美食)



蔥媽媽
早期中秋送禮沒有像現在的包裝這麼豐富,通常就是帶著家裡的農作物或自家的東西就到朋友家拜訪,而香腸永遠是中秋送禮不敗的選擇,尤其剛好國人很愛烤肉,炭火烤出來的香腸更是美味,這次收到兩款蔥媽媽愛的料理,覺得都蠻不錯的,稍微變化一下也可以有很多不同的吃法。






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蔥媽媽是來自彰化北斗鎮的安心美食專賣店,產品的種類非常多,從麵食、湯物、果乾都有,【僅此一家別無分號】母親向月亮一樣,照亮我家門窗,蔥媽媽只有一個品牌,沒有副牌子牌喔,媽媽多了則不好,所以市面上其它蔥字輩產品,都與我們蔥媽媽品牌無關,蔥媽媽沒有次品牌,請大家認明喔!
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這次收到的兩款商品有古法日晒手工香腸和爆漿黃金咔拉蝦球。全程採用冷凍宅配。
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古法日晒手工香腸 NT799 (特價NT599)
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這個手工香腸使用的是天然的豬腸衣與上選後腿豬肉,再加入中藥材與調味料製作,肥肉與瘦肉的比例大概是3:7,吃起來比較沒有那麼油膩,手工香腸採用當日新鮮現做,不添加防腐劑,並使用低溫極速冷凍保鮮。
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做法其實有非常多種,可以直接用少許的油半煎炸的方式,如果不喜愛太油膩也可以選擇用水煮再進烤箱烘烤,而最美味的吃法則是放在炭火上烤。
做法:
1.少許的油半煎炸的方式
2.用水煮再進烤箱烘烤5分鐘
3.以木炭烘烤 (中秋烤肉最佳選擇)
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香腸在油鍋上煎的時候豬腸衣會縮一些,但煎好的香腸還是圓滾滾胖的,可以搭配蒜片或者醃製的涼拌黃瓜都是不錯的選擇。
而這個香腸最特別的就是使用了中藥材和肉桂下去醃製48小時,吃起來除了肉香以為會有一種特別的香味。
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最方便的吃法就是西班牙TAPAS的吃法,弄成一串一串夾入蒜片和黃瓜,感覺中秋烤肉很多朋友來也可以變化出不同的吃法。
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如果覺得單吃香腸太單調的話,還可以炒飯,比火腿蛋炒飯更美味。
基本的食材就是洋蔥、蒜片、蔥花。
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做法:
1.把香腸煎熟切片備用
2.兩顆雞蛋打散以後放入煎鍋中煎成散蛋備用。
3.洋蔥、蒜片爆香加入隔夜的米飯炒香以後加入1和2食材
4.加入少許的鹽巴、醬油提香,最後撒上蔥花就可以起鍋囉!
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香腸蛋炒飯的配料其實就隨自己喜好添加,主要就是不要太厚重的調味,免得會蓋掉香腸的香味。
多了香腸以整個炒飯的風味真的是大大提升。
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另外也可以做成三明治當早餐吃。
蔥媽媽
如果想要和我一樣來一份邪惡的早餐,香腸蛋吐司絕對是最佳的選擇。
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手工香腸的變化其實非常多,如果想要滿足當然就是一整根香腸當配菜也可以,或者搭配蒜苗炒又是一道料理,而一般人最擔心的就是以往的香腸會添加防腐劑,而蔥媽媽的香腸沒有添加防腐劑也因此香腸的顏色比較深一些,絕對可以安心食用喔!
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爆漿黃金咔拉蝦球 NT899 (特價599)
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咔拉蝦球是使用蝦肉與新鮮的魚漿製成,外層再裹上香酥的炸粉,全程採用冷凍宅配,想要吃的時候只要從冷凍庫取出直接油炸即可。
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咔拉蝦球建議以160-170度的油溫油炸5-6分鐘至外皮呈現金黃色就可以起鍋。如果家中沒有很深的油鍋也可以把煎鍋傾斜,讓油炸的溫度比較均勻。
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照燒咔拉蝦球 | 泰式辣醬咔拉蝦球
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酥炸的蝦球其實單吃就很好吃,外皮非常酥脆,魚漿的鮮味也非常足夠,裡面還包了留了一隻蝦殼尾端的蝦仁,油炸的時候就會聞到香味,沾上泰式酸辣醬也是很美味。
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另外加上美奶滋和照燒醬撒上柴魚片根本就是偽裝的章魚燒,卻是非常鮮脆的咔拉蝦球,絕對是路邊攤小吃的前幾名選項。
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少見的蝦球也可以在家自己油炸,咔拉蝦球外層酥脆的顆粒是蝦球美味的關鍵,咔滋咔滋的口感不管是大人或小孩一定都非常喜歡,相信也可以變化出非常多種的吃法,如果拌入美奶滋和鳳梨片,絕對是餐桌上最特別的鳳梨蝦球。
這次品嚐了兩款商品其實都蠻喜歡的,尤其是手工香腸加入了中藥材與肉桂的香氣非常迷人,宅配美食即使不用出門也可以輕鬆送到府,這樣的商品的確很適合現代的上班族與職業婦女,在家馬上就可以變出一桌好菜。

蔥媽媽 / 生活玩家百貨
地址:彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號
電話:04-88754149
官網:https://www.twoec.com
FB:www.facebook.com/twoec

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※ 本文為合作邀稿,內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)
【彰化美食】蔥媽媽安心吃美食|中秋送禮 古法日晒手工香腸 / 爆漿黃金卡啦蝦球(宅配美食) 【彰化美食】蔥媽媽安心吃美食|中秋送禮 古法日晒手工香腸 / 爆漿黃金卡啦蝦球(宅配美食) Reviewed by Maruko Huang on 8/28/2016 Rating: 5

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