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2016/07/21

【台北中山】麵屋武藏(神山店)|來自東京武士拉麵首創雙湯頭風格獨特

麵屋武藏之前在日本美食展的限定店吃過一次去印象還不錯,趁著這次20週年感謝祭的活動,再來回味一次。起源於東京麵屋武藏在東京都內有11家店舖,每一家店都各有自己的風格與特色,延續了這樣的特色2013年進駐了台北東區,目前在台灣北、南共有7家分店。
麵屋武藏 (神山店) |台北市中山區中山北路一段121巷18號
麵屋武藏






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這次來到了位於中山北路六條通巷子裡的這家神山分店,之前在7/16-17推出第一波20週年感謝祭的活動,分別於午、晚贈送各50組的四款拉麵任選優惠買一送一的活動,考量了一下東區人應該很多,所以在優惠活動的第一天就選擇來神山店碰碰運氣,原本以為人會很多,大約五點多來到店舖前,竟然沒什麼人,還拿到了第四組客人的優惠。
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有沒有這麼幸運,我這天吃了午餐又吃了下午茶,也沒有什麼胃裝拉麵,吃完下午茶又接著來排隊的我,竟然有機會排到,一定要試試。
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麵屋武藏的拉麵特色在於豚骨與魚介基底的雙湯頭,另外在分為醬油、鹽味、味噌、辛辣拉麵,每一家店更會有限定店的拉麵、另外也有沾麵系列。而這次優惠的則是四款基本款的拉麵。
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排隊的時候店員來出來發毛豆,還蠻特別的。
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神山店的一樓是吧台式的用餐空間、二樓也有座位。
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拉麵的種類選擇不多,可以另外選擇特製版的,就是會多一塊叉燒、半個玉子,另外也有沾麵可以選。
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另外也可以搭配加購的小菜、炸物。
目前第二波活動是消費2碗拉麵送100元抵用券與將拉麵頑石照片上傳留言,可以抽經典的拉麵碗。現在更有在20週年感謝活動推出每日限定20碗的限定拉麵。(活動已結束)
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買一送一的優惠只限定同款拉麵,我和San選了武藏拉麵,也就是醬油拉麵。拉麵的麵條可以另外指定硬度,要Q一點或標準都可以。
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武藏拉麵 NT230
麵屋武藏
拉麵碗很有質感,透亮的叉燒非常厚,另外配菜還有半個玉子、筍乾、海苔。
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叉燒用筷子夾起來還有一點吃力,叉燒其實就是五花肉的部位,有一面稍微炙燒過,另外一面則是沒有炙燒過,所以這個叉燒大概就可以吃到幾種不同的口感,肥肉的地方對我而言太大一塊,還是會有一點怕怕的,San覺得他的叉燒比我還要硬一些,覺得我的這塊比較好吃。
老實說一直沒來衝麵屋武藏也是因為這一塊叉燒,雖然很霸氣,還是讓我有一點害怕,不過有優惠可以嘗試看看。
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麵條是我喜歡的粗麵,麵條有一點彎曲,比較容易吸附湯汁,Q一點的麵條就真的比較硬一些,標準的話基本上應該會比較剛好。
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豚骨的味道並不是很重,反而魚介的湯頭味道比較重一些,另外加上了醬油,算是比較濃厚的一款拉麵。
如果我是帶著空肚子來用餐,應該會吃光光,麵條的份量對女生而言也多了一些,湯頭如果覺得味道太重也有提供高湯稀釋。
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套餐的美粒果柳橙汁還蠻大一杯的。
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叉燒飯 (+89元套餐)
切塊的叉燒淋上了肉汁帶有一點肥肉,看起來還蠻有份量的,對於肥油的地方我還是有一種抗拒,老實說不太適合我。如果喜愛這樣叉燒肉的人應該會很喜歡。
麵屋武藏整體而言,還是有它的魅力與特色,雖然我沒有在日本當地吃過,無法比較兩者的差別,不過神山店的感覺還是很有日本的味道,六條通有一點日本巷子裡的味道,走進了店內狹窄的空間與廚房連接的吧台座位,另外就是限定、限定,這就是日本的風格。
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麵屋武藏 (神山店) / FB / 日本官網
地址:台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話: 02-25428222

營業時間:11:30-22:00

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