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2015/11/29

【台北信義區】世界的山將|來自名古屋夢幻炸雞翅

世界的山將是來自名古屋的炸雞翅,在名古屋的居酒屋幾乎都可以點到炸雞翅,撒上胡椒鹽鹹香夠味和啤酒非常搭,在台灣的第一家分店就選在台北市政府捷運站附近的巷子裡。
世界的山將台北市信義區忠孝東路五段15巷10號1樓





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當時是五點左右,前面早就已經有30人以上,店家目前是接受電話預約,也可以現場等候,不過不管是內用或者外帶都需要依序排隊等候順序。當天大概排了一小時半左右,在我的排隊人生裡面應該還算快的。
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名古屋最具有代表的景點就是合掌村和立山黑部,隨著廉航的開通,到名古屋不再是遙不可及或者貴到不行的旅遊行程,而這家來名古屋的夢幻雞翅在日本可是有70家分店以上,近幾年也在海外擴展了分店。
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鳥男是世界的山將的人物,腳上竟然是雞腳,大概就會知道這家店是以雞料理作為代表。店家嚴選用了來自台灣的雞肉廠商,雞翅要好吃的關鍵,在於雞的飼養天數,而店家使用的雞則是成長於30天的嫩雞,雞翅的油脂比較少一些,即使不裹粉直接油炸,撒上自家的特製沾醬也能品嚐到雞翅的美味。
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一進到店內,牆壁上有一個名古屋週邊的地圖,以當地產物作為主題,有我喜歡的風格。
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餐廳內的座位還蠻舒適的,不會因為人數的關係硬要拆成兩人兩人的座位,以木製的裝潢作為區隔,另外也有B1的和式座位與用餐區,足足有100多個位置。
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我來用餐這天剛好坐在靠廚房的這個四人座位區,廚房的人手不少,不過也許是第一天開幕,有一點混亂。
出餐與作業流程都需要在調整與改善。


桌上有一個雞骨頭的缸桶,會做這麼大應該是有人把它丟滿過,猜的。桌上有服務鈴,想好餐點以後
就可以按服務鈴請人員來點餐,另外桌上另外有調味鹽、醬油、醋等。


如果不知道要點什麼的話,第一頁則是店內的招牌,也就是不會被雷到的品項。

也有賣牛腸鍋,我只知道牛腸鍋在博多很有名,名古屋也有特色的牛腸鍋喔!擔心吃不飽的話,也有飯類和麵類的選項,另外還有一個特別的白飯套餐,可以搭配主食。
來到這裡點家推薦一定要點一杯啤酒搭配雞翅才對味。(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)也可以嚐嚐看名古屋的特色咖哩,看到數量限定就會想要來一份。
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筷子的紙套上,還有漫畫可以欣賞,等待的同時就應該先來一杯啤酒。

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Asahi生啤酒 NT120 & 可爾必思 NT80

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夢幻雞翅 NT150

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一份雞翅以五支為一組,沒有裹粉直接下鍋油炸再淋上了特製的醬汁和胡椒鹽。

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胡椒鹽撒的不少,口味是屬於比較重一點,如果沒有搭配飲品的話,感覺就是不對味。

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外皮非常的酥,裡層的雞肉還蠻嫩的,很適合愛啃雞翅的人,雖然沒有前面小雞腿那節,不過我可是連
最後面那節都可以啃的很乾淨,如果像這樣炸的很酥的話,超級好吃。
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特調風味雞翅 NT130

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店內的招牌黑雞翅,以獨特的醬料先醃過再油炸,吮指指數100%,外層的秘醬不會太鹹,
帶有一點甜甜的味噌醬,裡面依然保持這鮮嫩的雞肉,這可以想像一個人可以吃上50支,雖然價格和日本販售的價格有高一些,大概是價差是50元銅板左右,我個人覺得還可以接受拉!重點是一定要搭啤酒或者氣泡飲,除了雞翅本身口味比較重一些,暢飲啤酒這個環節不可少。

名古屋咖哩 NT190

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選了一款名古屋咖哩搭配的是雙醬。一款是比較溫和的名古屋咖哩,另外一款則是名古屋特有的味噌
滷大腸,大腸沒什麼咬勁另外還放入了蒟蒻塊,味噌醬比較鹹一些,這讓我想起名古屋台所的味噌醬總是讓人難忘。而特別要推薦一下這裡的白飯很好吃,是我喜歡的那種米粒非常飽滿又帶有一點黏性的米飯。
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名古屋味噌豬排 NT220

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原本是要點名古屋味噌豬排串,結果店員點錯,感覺也不錯吃就留下來了,哈哈~
後來看了明細,是真的點錯,然後並沒有點到味噌豬排串。
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另外加點的白飯套餐。

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炸豬排的份量不小,粉比較厚一些,不過淋上的名古屋味噌醬卻是非常的夠味,單吃的話應該會覺得有一點鹹,搭配一個白飯套餐其實還不錯。
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目前店內不少日籍服務人員,點餐是有一點戰戰兢兢,大概就是像到日本一樣,開始要運用一口很爛的日語
點餐,不過確蠻有意思的,我個人是還蠻推薦炸雞翅,價格其實也不會太高,如果不能馬上飛到名古屋,倒是可以來這裡嚐鮮,目前開幕期間並沒有優惠活動,有收一成服務費,卻沒有低消限制,所以如果想要來一杯啤酒嚐嚐炸雞翅也是可以,少見的名古屋味噌醬也是這裡的特色之一,具新聞所知社長日後也會考慮到中南部擴店,日本登台美食不再遙不可及,價格卻是以個人考量為基準,而我想我還是會繼續追日本登台美食
拉!這樣就會覺得每天都有新鮮事,生活也該如此,生命就該浪費在美好喜歡的事物上。
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店家資訊:世界的山將
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷10號1樓
營業時間:17:00~24:00
日本官網:http://www.yamachan.co.jp

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