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2015/11/16

【台北中山】微風建一食堂|爆好吃傳說無菜單料理


微風建一食堂|台北市中山區八德路二段300巷10號
聽說微風建一食堂的無菜單料理爆好吃傳說,趁著秋蟹肥美的季節,正好能來享受一下。來的前一天上官方粉絲團看了一下店家這兩天進的食材,這裡用餐一定要事先訂位,因為生意好到不行,想要吃的料理也可以先詢問,當天再做安排。
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微風建一食堂在開業短短的一年多期間,如果想到無菜單料理,大概腦中浮現的名單排列也會在其中,雖然離捷運站有一點點距離,卻吸引了不少老饕來,還沒六點,早已經有人在門口等候,營業時間一到,店內早就已經客滿,有沒有這麼誇張啊!
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好不容易找到空擋拍了一下店內,木製的桌椅與吧台,狹窄的走道,用餐空間不算很大。

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每個客人還是吃的很開心,而這個CP值超高的爆好吃傳說正讓我有一點期待。

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用餐的人數比較多一些,前後也有提供比較多人的座位。
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一入座附上了一碟超開胃的毛豆還有一張酒單。
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這裡主要是提供無菜單料理,價格分為1000、1500、2000,也有提供單點,不過等候時間會稍微長一些,而在這裡也有提供一人份的無菜單料理喔!同桌客人也不會特別限制無菜單料理的價格,選擇非常的彈性,不過如果想要來一點小酒或者飲品,則是要另外單點。店內也有免費供應的熱茶。
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坐在吧台的我正很興奮地看著師傅在準備這天的晚餐,依每個預定的價格依照當天的食材作為搭配,而我和San吃的是,每人2000元的無菜單料理。
看到料理長的背影,微風建一食堂日本料理CP值爆炸傳說,這也是夠有自信的商家才有辦法做出這樣的保證,實在讓人大開眼界。
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我還是點了一杯啤酒,我的這餐才完美拉! (未成年請勿飲酒、喝酒不開車)

焗烤海鮮 / 1人份
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裡面除了鮑魚和蝦仁,調和的白醬加上焗烤的香氣味道非常棒,香濃的白醬搭配海鮮非常的適合。

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吃生魚片前,店員送上了本日的主角麵包蟹,傳說中的蟹膏之王。入冬前正式螃蟹最肥美的時節,這也是季節限定。欣賞完麵包蟹,就要送進廚房烹煮了。
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兩人份的生魚片加上金箔點綴,這就是傳說中微風建一食堂的最吸睛料理,搭配上五種魚肉
、海膽、象拔棒、生花枝明蝦,擺盤非常的華麗,魚肉更是厚切厚切厚切~
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不論是擺盤或者新鮮度,其實沒有可以挑剔的,日本真鯛搭配上金箔,真的是非常享受。

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五行蔬菜燉煮/ 2人

吃完澎湃的生魚片,送上一份溫野菜,搭配上各種根莖類的時蔬,我怎麼好像已經有一點飽的感覺。
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紅喉 / 2人

依照當天的食材搭配了烤紅喉,烤功一流,魚皮並不是烤得非常焦,魚肉卻是非常的鮮嫩細緻,紅喉的油脂非常多搭配上一點胡椒鹽,然後沒有人跟我搶魚眼睛,好開心噢!
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之後送上了剛剛呈現的麵包蟹,體積非常的大,蟹殼的蟹黃一整個被挖出還是第一次看到,蟹腳有先處理過,食用起來也非常方便。
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蟹身非常的大,以為蟹黃只有看到的這樣嗎?

殼上取下來的蟹黃可是一大塊,我還是第一次吃到這麼大的蟹黃,果然是蟹膏之王。
豪邁的吃法可以直接拿起蟹身的地方用咬的,大概就是熱炒店的吃法拉!不過我喜歡把所有的蟹肉都挖出來!大口吃蟹肉,不會咬到殼比較滿足!
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也可以沾上店家附上的薑醋,可以帶出蟹肉的甜度,如果單吃的話,就是比較有大海的味道。

蟹腳的肉也是很肥美,輕輕把殼剝下就可以取用。
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肋眼牛排 

2000元的無菜單ㄧ人有搭配一種肉品,肋眼牛肉、菲力、火紅的伊比利豬選一,肋眼使用特別的鐵盤煎過的牛排鎖住了肉汁,肋眼的厚度和熟度約5分熟左右,油亮的表層煎的焦香,搭配上鹽蔥、胡椒鹽、蒜片可以隨喜好搭配,特製的蒜片有著肉汁的香味,吃起來最對味,另外搭配上鹽蔥也不錯,不過我最喜歡的還是原味的吃法,肉質非常的嫩,肉香味十足。
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伊比利豬 

伊比利豬的這個部位筋比較多一些,又切得比較大塊,很適合喜歡大口吃肉的人,搭配上鹽蔥或者海鹽,肉咬起來非常香。

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鮭魚炊飯 / 1人份

已經飽到一個頂點的同時送上了鮭魚炊飯,還是沒兩口就吃光了,米飯吸附了高湯,拌上了鮭魚肉、鮭魚卵,小小的一碗卻是非常滿足。
終於送上湯品同時也代表這一餐要結束拉!味增魚湯加入了鮮魚燉煮,喝以來就是很不同。
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甜點搭配了抹茶冰淇淋加入了黃豆粉、黑糖醬還有白玉,好日式的甜品。第一次覺得抹茶
和黃豆粉這麼搭。
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品嚐完這份2000元的無菜單料理實在是飽足又滿足,從前菜到生魚片、各種季節食材料理都非
常出色,再回頭看看料理長的制服,原來爆炸傳說果然是名不虛傳,說到日本登台美食雖然會讓人有一種不用出國就可以享受到日本道地的料理,不過CP值卻是問號,但這股無菜單料理的熱潮卻已經是各家老饕的首選,微風建一食堂卻給了我大豪邁的滿足感,想著剛剛笑著離開店內的客人我終於可以想像他們的心情,一定是跟我一樣超級滿足。
店家資訊:微風建一食堂
地址:台北市中山區八德路二段300巷10號
電話:02-87722178
官方粉絲團:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1
※ 本文為合作邀稿,內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)

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