【東京美食】銀座| しゃぶせん (syabusen)黑毛和牛涮涮鍋復古小銅鍋‧銀座コア - GINZA CORE


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旅行日期:2013/05
銀座午餐選擇了銀座 コア (Ginza core)2樓的しゃぶせん涮涮鍋。
しゃぶせん 銀座2階店官網
地址:東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア 2F
交通:銀座線「銀座駅」のA4出口
營業時間:11:30~15:00(L.O14:30);17:30~22:00(L.O21:00)

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GINZA CORE位於銀座區也是一棟百貨公司,而我們的午餐是位於B2的しゃぶせん,也是專賣鍋物的店家,丸子的姐姐來過一次,而涮涮鍋也是來日本的其中一個行程之一。
日本人吃鍋物比我們台灣人還要簡單很多,主食搭配蔬菜、麵食,不會有太多其它的配料,也讓主食更為搶眼。
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しゃぶせん在日本也有幾家店舖,而這家剛好位於銀座,也在我們的行程中。雖然位於百貨公司樓下,這層則是有各自店舖的餐廳,有非常濃厚日本味的鍋物專賣店從外觀其實看起來有一點神秘感。
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餐廳門口擺放這MENU,價格約在1000-1500台幣左右。而午間提供的套餐則是有再優惠一些。
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這裡採用的是吧檯式的個人鍋,另外也有提供包廂。
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鍋物主要分為牛肉、豬肉、黑毛和牛三種,另外則是分為一般或者套餐,一般的會有肉品、蔬菜、麵食套餐則是會再多了前菜、甜點。
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其實這個小銅鍋非常迷你。
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桌上的醬料有芝麻醬、醬油、辣油、辣粉。
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前菜
冰涼的前菜以雞蛋豆腐為主角底層則是有一點像沙拉的海鮮製作而成,上頭加上邪惡的美乃滋
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現切肉品的機器就擺在吧檯的正中間,所以就可以看到師傅一直再切各種肉品。
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豬肉
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黑毛和牛 3300円
旅遊就是要對自己好一點,從最貴的給他點下去就對了。黑毛和牛是大大的五片,油花分佈的很漂亮。
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桌上的胡麻醬可是非常的香
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好誘人的牛肉喔!!輕涮5-10秒就可以上桌了。
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沾上了胡麻醬真讓人流口水,一放入嘴裡就化開了,雖然只有5片可是非常滿足。
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另外附上的菜盤有豆腐、海帶、高麗菜、金針菇。
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第二種吃法就是加入店家附上的大蔥,和一般的蔥的切聞看起來不太一樣,比較粗一點。
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搭配上醬油味道也是極好,好的牛肉吃起來真的是無可挑剔。就是可以再多幾片嗎!
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菜盤的蔬菜很簡單,但大概就是這樣啦!!
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麵食可以選擇麵或者飯或者是放到鍋裡麵煮成很像粥的感覺。
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我選的麵食並沒有特別的印象,大概就是能增加飽足感!
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另外這個清湯也是清澈到一個不行。
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最後附上了甜品冰淇淋是帶有一點柚香的冰淇淋,飯後吃好清爽啊!
黑毛和牛還是我第一次品嚐到,是非常令人難忘,用餐的時候也看到很多人點各種肉品,相較之下,不管點豬+牛雙拼或者單種肉品都比黑毛和牛還要豐富許多,不過這也是黑毛和牛珍貴的地方,如果下次還有機會來這裡吃的話,可以選簡單一點的啦!!再加點一盤黑毛和牛!
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