【台北大安】世田谷拉麵|來自東京的秘醬豚骨沾麵愛上極致的美味沾麵

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店家資訊:世田谷拉麵
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號1樓
電話:02-27311958

好久沒有來一碗拉麵了,最近拉麵魂又啟動了。
看著這家來自東京的世田谷拉麵讓我蠢蠢欲動,看過幾篇分享文實在是太生火了,一定要列入口袋名單等待出發才可以,老實說這天不是特地來吃,是因為原本想要吃的店家告知當天
沒有對外開放,一時之間沒有晚餐可吃實在是有一點惱人,突然想到這家口袋名單一定要安排來吃一下啊!

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位於東區新開幕不久的世田谷拉麵,試營運的期間並沒有特別優惠,卻推出了饑餓行銷,每日限量100碗,這也是非常生火的一種行銷方式,店外頭掛著紅色的大燈籠,這家來自東京的世田谷拉麵在東京有不少店鋪,在東京的旅遊中沒有特別造訪,回台灣的時候卻讓我特別想要來一碗。
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來自東京的社長前島司當天沒有看到他在廚房有一點失落,想要吃到社長煮的拉麵一定要一開幕第一天來才可以。
不過經過專業訓練的世田谷還是有一定的水準在,只不過進到餐廳並沒有熱烈的歡迎聲,廚房還是有一點半隱密,似乎有一點可惜。 
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來看看到底有什麼好吃的,這裡主要以提供拉麵商品為主,世田谷的拉麵主要以豚骨為基底,招牌則是魚介醬油,主要結合了魚介與豚骨兩種湯頭,另外也有白湯、赤辛、黑豚骨等四種風味,價格從220元起,豪華版多了溏心蛋、多一片叉燒。感覺會豐富許多。 
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另外也可以選擇搭配套餐,另外對於送一碗拉麵要收一成服務費這件事我還是覺得不太合理。
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而我是為了沾麵而來的,到哪裡都要來一碗沾麵的我而言,不管是天氣冷或熱,沾麵都是我的第一選擇。
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黑豚骨拉麵豪華版 NT280
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看到這個黑麻油的黑豚骨拉麵讓我想起了之前在東區的山小屋,上頭油亮的黑麻油可是提升了不少香氣。
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豚骨的湯頭還蠻濃厚的,加上黑麻油的香氣,這絕對是一碗美味的拉麵,不過San的標準好高,他還是覺得麵屋一燈好吃,哈哈~ 不過麵屋一燈魚介的味道大於豚股,比較類似阪急的三田製麵所。
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唯一讓我滿意的大概就是大盛無料,大盛大概和一般的麵量約相差30g左右,但不到加一份拉麵,如果要加一份拉麵的話價格就要另計。
拉麵是屬於比較粗的拉麵,也是我比較偏愛的一種,一蘭拉麵雖然湯頭不錯,不過和一風堂一樣麵都好細粗的拉麵比較有咬勁,是我個人喜愛的一種。
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 秘醬豚骨沾麵豪華版 NT280
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麵的份量不少,而我不知哪來大胃王的胃,其實我愛上了它的沾醬,讓我一口接一口的。
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這個沾醬是用豚骨的基底搭配上黑麻油與紅油辣醬,這兩款將都是我的最愛,而這碗沾醬對我而言是極致的。
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沾麵的附上的叉燒有稍微炙燒過,表面有燒烤過的紋路,厚實大片的叉燒肉看了就很滿足,帶有油脂的叉燒肉多的是口感的滑順感,卻不會給人太油膩的感覺。
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 攪拌完沾醬會呈現一整個紅通通的顏色,不過其實並不會很辣,大部份的人都知道日本人的耐辣程度實在是很低,所以其實一點都不辣拉!沾醬裡面還有小塊的叉燒丁與蔬菜。
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在台灣我有吃到很好吃的叉燒肉嗎?回想一下世田谷也算是數一數二的。 
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而帶有一點捲度的拉麵會吸附著醬汁實在是讓人滿意,帶有一點為辣的沾醬搭配著黑麻油的香氣讓我想起了之前位於永康街的一家廣島沾麵,是一個讓我想念的沾醬,不過世田谷的麵條更Q,也非常夠勁,讓我不知不覺就完食了,而沾麵用完後會附上一碗柴魚的熱湯,可以添加到沾醬裡頭,而說起來麵屋一燈的沾麵還是略勝一籌,看來要快點來分享才可以。不過在台灣能吃到來自日本的原汁原味是一種幸福感,在日本吃覺得便宜,在台灣吃就覺得高貴,這也是文化上與水平的一種差異,通常我們稱它奢華的平民美食,實在太衝突了,哈哈~
【台北大安】世田谷拉麵|來自東京的秘醬豚骨沾麵愛上極致的美味沾麵 【台北大安】世田谷拉麵|來自東京的秘醬豚骨沾麵愛上極致的美味沾麵 Reviewed by Maruko Huang on 5/08/2015 Rating: 5

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