【台北大同區】橫井製麵所|來自日本老鋪 四代目 橫井製麵所‧台北京站時尚廣場

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夏天的季節,如果能來一碗清爽的食物會覺得比較有胃口,而除了越南河粉以外,其實我也蠻愛吃日式烏龍麵的清爽、熱量又不高,吃起來比較沒有負擔。
隨著許多家日式烏龍麵又陸續登台,實在是讓人蠢蠢欲動,不過台北車站這一區不太好停車,這天剛好趁著來這裡快點來品嚐一下我的口袋名單,來自日本的百年老舖 四代目 橫井製麵所。
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和丸龜製麵的名氣比起來實在沒有丸龜製麵登台來的這麼風光,但還是依舊吸引了不少人的目光,有絕大部分的原因還是因為響亮的百年老舖、日式烏龍麵、平價、現場製麵都是非常重要的因素,而這家店一樣走著這樣的路線出現在美食街,採用自助點餐,取用炸物、飯糰等最後在結帳買單。
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商品的種類其實差不多,不過多了兩款丼飯和吸引道我目光的大根濃湯烏龍麵,也是我最想吃的冷麵,烏龍麵的價格也是分中碗和大碗價格也約在69-149間。
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雖然說這裡的烏龍麵是使用台灣麵粉自製的麵條,但烏龍麵的Q勁與硬度也是非常讓我喜歡。
四鍋煮烏龍麵的大漏勺可是不停的滾沸著,但每一次下去的麵條並不多,過程中要不斷的撈麵再加水,再確認麵條的硬度,可是非常費工的製作。
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這裡就如剛前面所說的採用自助式點餐,取餐盤再選擇想吃的烏龍麵,選用其他配菜炸物或飯糰在結帳。
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炸物區種類也不少,在熱燈罩的照射下,也是非常誘人。

炸物區不可區少炸什錦、可樂餅、炸蝦、炸雞等各種炸物,價格也都在30-35之間。
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炸蟹棒好大一根,當然也要點一下。
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飯糰區
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終於點好餐囉!通常我和San都是兩碗麵加給樣炸物就可以解決了,大約不超過300元。
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調位區有炸物的沾醬、餐具自取
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另外可以自行添加蔥花和天婦羅花
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豚骨烏龍麵 (熱湯) 中 NT109
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雖然烏龍麵是台灣自製的,但湯包則是由日本引進,但豚骨的湯頭還是不及日式拉麵的豚骨湯頭,稍微可惜了一些烏龍麵的麵條雖然是熱湯,卻還是有一定的Q度在,不會因為我拍照的關係,麵條比較軟一些。道是麵條比較值得推薦。
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大根濃(冷)湯烏龍麵 (中) NT99
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我最愛冷湯了,因為冷湯吃起來更Q,也不會因為我拍照變軟,這一碗完全走清爽路線,加上了蘿蔔泥、檸檬幾在調過的日式湯頭裡更多了幾分清爽,更別說那個麵條了,其實吃起來帶有一點硬度,San覺得太硬,但其實麵心是熟的,我特愛這樣的口感,但他覺得咬起來很嘴巴很痠,XD!
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三種炸物 (可樂餅、炸什錦、炸蟹棒)
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可樂餅雖然只有使用洋芋泥,不過帶著奶油的香氣,外層炸的酥脆卻不油膩,只要30元其實沒有什麼好挑剔的。
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蟹棒的肉很緊實還帶著鮮味,即使不沾醬也好吃。
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隨著丸家製麵一家家的進駐新光三越,台北京站購物廣場也加入了戰局引進了日本百年老店的烏龍麵,我倒覺得各有千秋,雖然產品相似度90%,還是有讓人喜歡的地方,走進了美食街裡,即使玲郎滿目的商品,其實單點式的搭配魅力更勝於套餐組合,而我越來越覺得住在台灣還是有這樣的小幸福,就是有不少不用出國就可以品嚐道的在地美味,這對一個愛吃的我來說才是小小的幸福所在。

店家資訊:四代目 橫井製麵所‧台北京站時尚廣場
官網:http://www.utaandon.co.jp/yondaime.html
地址:台北市大同區承德路一段1號B3

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